सामग्री:
- दूध - 0.5 लीटर
- खमीर बियर - 50-60 ग्राम (सूखे 12 ग्राम)
- आटा - 1 - 1.3 किलोग्राम
- अंडे - 5 टुकड़े (बड़े घर का बना)
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 टुकड़ा (sachet)
- जायफल - 0.5 चम्मच (grated)
- किशमिश - 0,5 कप
- प्रोटीन - 2 टुकड़े (शीशा लगाना)
- पाउडर चीनी - 100-120 ग्राम (शीशा लगाना)
- नमक - 1 चुटकी
- посыпка - 1 स्वाद के लिए
फास्ट पास्कल
निर्देश:
तो, हम एक तेज ईस्टर तैयार कर रहे हैं
- 38-40 डिग्री तक गर्म दूध, इसमें खमीर भंग कर, चीनी का एक बड़ा चमचा, 0.5 किलो आटा जोड़ें, एकजुट होने तक हलचल, गर्म में छोड़ दें।
फास्ट ईस्टर - एक तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान कम से कम दो बार बढ़ेगा। रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें और इसे गर्मी में रखें ताकि यह पूरी तरह मुलायम हो जाए।
- चीनी और नमक के साथ एक फोम में whisk, yolks अलग करें। हम इसे एक अपारदर्शी से जोड़ते हैं। नरम मक्खन जोड़ें, मिश्रण को मिक्सर के साथ हराएं।
- अलग-अलग, प्रोटीन को घुमाएं और उन्हें कुल द्रव्यमान में इंजेक्ट करें। हलचल। किशमिश, जायफल डालो या फिर हलचल।
ईस्टर तेज है - आटे के बाकी हिस्सों के साथ, आटा गूंधें। इसे अधिक मत करो! आटा खड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन यह हाथों तक नहीं रहना चाहिए। 1 घंटे के लिए आटा छोड़ दो - ऊपर जाओ।
- आटा को गोली मारो, इसे फॉर्म के तीसरे भाग से भरें, इसे 10 मिनट के रूप में उछाल दें (आप एक तौलिया के साथ रूपों को कवर कर सकते हैं)। 180 डिग्री 35-40 मिनट के तापमान पर सेंकना।
- पाउडर और प्रोटीन का ठंढ मारो। अभी भी गर्म ईस्टर चिकनाई। हम आंकड़ों और एक छिड़काव के साथ सजाने के लिए।
हो गया! बॉन भूख!
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