- दूध - 1,5 लीटर
- खमीर - 75-80 ग्राम
- अंडे - 50 टुकड़े
- मक्खन - 750 ग्राम
- मार्जरीन - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम घर - 0.7 लीटर
- मूंछें - 1 टुकड़ा (grated)
- वैनिलीन - 2-3 टुकड़े (sachet)
- शराब - 100 ग्राम
- चीनी - 1 किलोग्राम
- आटा - 4-5 किलोग्राम
- प्रोटीन - 4 टुकड़े (शीशा लगाना)
- पाउडर चीनी - 5-6 चश्मा (शीशा लगाना)
1. सुबह बहुत जल्दी हम एक अपारदर्शी बनाते हैं - 3 चम्मच आटा गर्म दूध के आधा डालना, पूरी तरह से राज्य और सूजी की घनत्व में मिलाएं। 3 घंटे के लिए गर्मी में रखे कंटेनर को कवर करें। 2. गर्म दूध के गिलास में खमीर को भंग कर दें, आटा का गिलास जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 घंटे तक गर्मी में डाल दें। 3. प्रोटीन से सभी 50 यौगिक अलग करें, यौगिकों में 0.5 किलो चीनी डाल दें, बहुत लंबे समय तक चाबुक करें। 4. आटा गूंधने का समय है - इसके लिए एक बड़ी तामचीनी बाल्टी या पैन की आवश्यकता होती है। थूक (1 बिंदु) में, खमीर संपर्क (2 अंक) जोड़ें, उसी आधा गिलास दूध और मिश्रण में डालना। 5. पीटा हुआ यौगिक में शेष शेष दूध डालें, बाल्टी में द्रव्यमान के साथ मिलाएं। बैच में आटा जोड़ें जब तक आटा एक मोटी खट्टा क्रीम (एक पैनकेक की तरह) में बदल जाता है। हम 1 घंटे के लिए गर्मी में खेलने के लिए डाल दिया। 6. तेल और मार्जरीन, पिघल, विसर्जित और खट्टा क्रीम। हम वसा मिश्रण करते हैं। 7. परीक्षण के साथ कंटेनर में, जायफल, वैनिलीन, अल्कोहल, चीनी के 0.5 किलो, अच्छी तरह मिलाएं। फिर भागों में आटा जोड़ें और धीरे-धीरे 40 मिनट के लिए आटा गूंध लें - ब्रेक के बिना। आटा की सामान्य स्थिरता - यह हाथों के पीछे अंतराल होना चाहिए। हम 2 घंटे के लिए गर्मी में खड़े होने के लिए परीक्षण देने के बाद। 8. रूपों को लुब्रिकेट करें, हम उनमें चर्मपत्र डालते हैं, उन्हें आटे के टुकड़ों से भरें, हम इसे लगभग 1 घंटे के रूप में बनाते हैं। 180-190 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए सेंकना। हम टुकड़े टुकड़े और छिड़कने के साथ सजाने के लिए। दिव्य स्वादिष्ट ईस्टर प्राप्त किया जाता है। यदि आपके पास एक छोटा परिवार है, तो आधा नुस्खा बनाएं।
सेवा: 12