- चिकन (विभिन्न भागों) - 2.5 किलोग्राम
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- पानी - 4 लीटर
- थाइम, अजमोद, बे पत्ती - - स्वाद के लिए
चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से चॉप करें और उन्हें सूखा दें। सब्जियां साफ और कटे हुए कटे हुए हैं। एक बेकिंग ट्रे पर सब्जियों और चिकन फैलाएं, हल्के ढंग से तेल लगाएं। हमने ओवन में 180 डिग्री तक गरम किया, और लगभग 35-40 मिनट के लिए सेंकना। इस बीच, हम अजमोद के एक गुलदस्ता तैयार करेंगे, अजमोद और थाइम के जड़ी बूटियों को बांधेंगे। बेकिंग ट्रे के नीचे चिकन पकाने के बाद वसा बने रहेंगे। किसी भी मामले में इसे हटाया जाना चाहिए। इसके विपरीत, बेकिंग शीट पर एक गिलास पानी डाला जाना चाहिए, और पैन में वसा के साथ पानी डालना चाहिए। उसी पैन में वसा के साथ 4 लीटर पानी डालना, चिकन, सब्जियां और हिरन डाल दें। ढक्कन को ढकें, धीमी आग डालें और 4 घंटे तक पकाएं। 4 घंटे के बाद, सूप इस तरह दिखेगा। हम चिकन को शोरबा से बाहर ले जाते हैं, इसका इस्तेमाल कुछ व्यंजन तैयार करने या कुछ भी खाने के लिए नहीं किया जा सकता है। शोरबा, सब्जियां और हिरन फ़िल्टर फेंक दिया जाता है। हम रात के लिए रेफ्रिजरेटर में पैन डालकर शोरबा डालते हैं। रातोंरात शोरबा अधिक घना हो जाएगा (एक अच्छा शोरबा का संकेत), और वसा की एक परत शीर्ष पर दिखाई देगी। वसा साफ से हटा दिया। असल में, चिकन शोरबा फ्रेंच में तैयार है। यह चिकन शोरबा अपने आप में अच्छा है, हालांकि मैं आमतौर पर सूप और अन्य व्यंजनों की आगे की तैयारी में इसका उपयोग करता हूं।
सेवा: 10