- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- बकवास आटा - 650 ग्राम
- सूखा खमीर - 10 ग्राम
- पानी - 625 मिलिलिटर्स
- अंडे - 4 टुकड़े
- दूध - 1 लीटर
- चीनी - 2 कला। चम्मच
- नमक - 2.5 चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए (फ्राइंग के लिए)
1. गेहूं और अनाज का आटा मिलाएं, एक साथ मिलाएं। आटा का तीसरा हिस्सा खमीर के साथ मिलाया जाता है। एक कटोरे में गर्म पानी और गर्म दूध डालें, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट के लिए हम एक गर्म जगह में चम्मच डालते हैं (गर्म पानी वाले कंटेनर में यह संभव है)। 2. जब ओपारा तीस मिनट तक रहता है, तो शेष आटा जोड़ें। मिक्स करें और 30 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। जब मात्रा में आटा बढ़ता है, तो आपको इसे मिश्रण करने की ज़रूरत होती है, इसे मैश करना पड़ता है और इसे तब तक छोड़ देता है जब तक यह फिर से नहीं आता है। 2 -3 बार हम इस प्रक्रिया को दोहराते हैं। 3. गर्म दूध आटा में डालना, अच्छी तरह से हलचल और नमक और अंडे जोड़ें। 4. आटा में, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। हम आटा को एक नैपकिन के साथ ढकते हैं और इसे उठाने के लिए गर्म जगह में डाल देते हैं। 5. वनस्पति तेल की पतली परत के साथ गर्म फ्राइंग पैन को चिकनाई करें। गर्मी को थोड़ा कम करके, हम आटा डालने वाले पैन पर डाल देते हैं। हम दोनों तरफ से सेंकना। 6. प्लेट में तैयार पेनकेक्स जोड़ें। आप तेल के साथ हर पैनकेक तेल कर सकते हैं। बॉन एपेटिट।
सेवा: 8-9