प्रकृति में प्राकृतिक रंग जेली एक उज्ज्वल मिठाई है। जेली फल, दूध, सब्जी और यहां तक कि शराब की विभिन्न किस्मों से भी परोसा जा सकता है। जेली ने एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य किया, और केक या पेस्ट्री में एक इंटरलेयर। जेली का इतिहास काफी लंबा था। जेलाटिन का आविष्कार और अभियंता पीटर कूपर द्वारा 1845 में पेटेंट किया गया था। हालांकि, 50 वर्षों के लिए इस खोज को उचित रूप से लागू नहीं किया गया था। 1 9वीं शताब्दी के अंत तक यह नहीं था कि एक अन्य आविष्कारक, पर्ल वाइट, जिसने खांसी के सिरप का आविष्कार किया था, जेलाटिन का उपयोग करने के तरीके के साथ आया, मांस नहीं बेच रहा था, लेकिन एक असामान्य, स्वादिष्ट मिठाई। लंबे समय से लोगों ने लोगों को जेली की कोशिश करने के लिए राजी किया, इसे खरीदने का जिक्र नहीं किया, और अंत में, उन्होंने पेटी को 450 डॉलर के लिए जेली बनाने के लिए बेच दिया। हमें इस उत्पाद के लिए एक शक्तिशाली विज्ञापन की आवश्यकता है। और आज के लिए अलमारियों पर आप तैयार किए गए जेली के बहुत सारे रंगीन पैकेज पा सकते हैं। एक बहु रंगीन जेली तैयार करना आसान नहीं है। प्राकृतिक रंगों को चुनना जरूरी है, जो सब्जियों और फलों में शामिल हैं। मैं वास्तव में रासायनिक रंगों का उपयोग नहीं करना चाहता। लाल रंग के साथ, हम बस इसे करेंगे - अनार का रस लें। थोड़ी मात्रा में हल्दी पीले मिर्च में पीले रंग की तलाश करें। पालक हमें हरा रंग देगा। खेलने के लिए रंगों के लिए, आपको एक विपरीत, सफेद रंग की आवश्यकता होती है। बेशक, बिना किसी हिचकिचाहट के सफेद रंग के लिए, दूध ले लो। मामला छोटे के लिए छोड़ा गया है: रंग के प्रत्येक तरल ध्यान में जिलेटिन में प्रवेश करना आवश्यक है। जिलेटिन प्रोटीन गेलिंग एजेंट है। मुख्य बात सही अनुपात रखना है। बेशक, आप अन्य रंग प्राप्त कर सकते हैं: गुलाबी, बैंगनी। आप जेली को बहु रंगीन फलों के रस से बना सकते हैं।
सामग्री:- अनार का रस 200 मिलीलीटर
- काली मिर्च मीठे 3 पीसी।
- हल्दी 2 जी
- ताजा पालक 200 जी
- पानी 300 मिलीलीटर उबला हुआ
- चीनी 50 ग्राम
- दूध 200 मिलीलीटर
- जिलेटिन 4 चम्मच।
- चरण 1 मल्टीकोरर जेली तैयार करने के लिए हमें चाहिए: अनार का रस, पीले रंग के मीठे मिर्च, हल्दी, पालक, उबला हुआ पानी, दूध, जिलेटिन, चीनी।
- चरण 2 पीला मिर्च धोने, छीलने और पॉलिश करने के लिए।
- चरण 3 रस में ज्यादा उबला हुआ पानी जोड़ें, ताकि तरल का कुल द्रव्यमान 200 मिलीलीटर हो। स्वाद के लिए हल्दी, चीनी जोड़ें। उबाल लें
- चरण 4 पालक पत्तियां कुल्ला। एक बंद सॉस पैन में उबला हुआ। रस सूखा
- चरण 5 पालक के हरे रंग के द्रव्यमान को चिकना करें। मैश किए हुए आलू, स्वाद के लिए चीनी, तनाव के लिए उबला हुआ पानी जोड़ें। एक गिलास में तरल निकालें।
- चरण 6 हमारे पास प्रत्येक 200 मिलीलीटर प्रति तरल निकालने के 3 रंग होना चाहिए।
- चरण 7 निर्देशों के अनुसार जिलेटिन जोड़ें (एक स्लाइड के साथ 1 बड़ा चमचा)। रूपों को फैलाओ। रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रखो।
- चरण 8 घुमावदार स्तर को cubes में काटें। मिश्रण करने के लिए।
- चरण 9 जेली 200 मिलीलीटर दूध के रंगीन क्यूब्स डालें जिसमें जिलेटिन भंग हो जाए। रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रखो।
- चरण 10 मोल्ड से gelled द्रव्यमान निकालें। क्यूब्स, सर्कल में कटौती। मिठाई के लिए ठंडा की सेवा करें।