बीफ कटलेट, नुस्खा

उत्पाद: गोमांस की 800 ग्राम, 200 ग्राम गुर्दे की वसा, सफेद रोटी के 3 स्लाइस, 1/3 कप दूध, 100 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 1 कप ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी: एक मांस चक्की के माध्यम से तैयार मांस और दाढ़ी छोड़ें। मक्खन में, कटा हुआ प्याज तलना, इसे मिनेस में जोड़ें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मांस चक्की के माध्यम से इसे पास करें। दूध में भिगोकर जमीन के मांस में जोड़ें, और दूध डालना, बलपूर्वक एक शानदार स्थिरता को हराया।

मिनेसमीट को पानी से भिगोकर बोर्ड पर रखें और इसे छोटे हिस्सों में विभाजित करें, बीच में छोटे अवसाद वाले केक बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। प्रत्येक गुहा में शोरबा (पानी) या पिघला हुआ मक्खन का एक चम्मच डालना। एक क्रोकेट में लपेटकर फ्लैट केक के किनारों और उत्पाद को एक कटलेट का आकार देते हैं। अंडे और ब्रेडक्रंब में कटलेट रोल करें, और फिर तेल में तलना। इस मामले में, पहले तलना लपेटा पक्ष नीचे। एक चाकू के साथ दबाकर निर्धारित करने के लिए इच्छा। यदि इसके परिणामस्वरूप जारी किया गया रस हल्का है, तो चॉप पकाया जाता है।

कटलेट के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में stewed गोभी, तला हुआ आलू या मैश किए हुए आलू, सब्जियां प्रदान करते हैं।

यदि रोटी के बजाय मिनेस में कच्ची सब्जियां जोड़ें - उदाहरण के लिए, गाजर, प्याज, फिर कटलेट
यह केवल लाभ होगा।

सेवारत से पहले, अजमोद sprigs के साथ पकवान सजाने के लिए। बॉन भूख!