- बीफ tenderloin - 1 किलोग्राम
- Champignons - 250 ग्राम
- टमाटर सॉस - 1/2 कप
- शराब - 1/3 कप
- शोरबा चिकन - 1,5 कप
- सब्जी का तेल - 1 कला। एक चम्मच
- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- मक्खन - 2 कला। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मसाले - - स्वाद के लिए
बीफ टेंडरलॉइन मेडलियन, नमक और काली मिर्च में काटा जाता है। मशरूम पतली स्लाइस में काटा। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं। जब तेल गर्म होता है, तो हम अपने पदकों को इसमें डाल देते हैं। एक तरफ आधा या दो मिनट फ्राइये ... ... उतना ही - दूसरी तरफ। लगभग फ्राइंग के बाद मांस की तरह दिखना चाहिए। हम फ्राइंग पैन से पदक लेते हैं, इसे प्लेट पर डाल देते हैं। एक फ्राइंग पैन में, इस बीच, जैतून में मक्खन पिघलाओ। जब मक्खन पिघला देता है, तो मशरूम और नमक का एक चुटकी जोड़ें। भूरे रंग के मशरूम के लिए मध्यम गर्मी पर फ्राइये। टमाटर सॉस जोड़ें। 2-3 मिनट के बाद, जब टमाटर सॉस मोटा होता है, तो फ्राइंग पैन में शराब जोड़ें। हम गर्मी में वृद्धि करते हैं और वाइन वाष्पित करते हैं। जब शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो पैन में चिकन शोरबा डाल दें। हम शोरबा आधे रास्ते वाष्पित करते हैं। जब चिकन शोरबा आधे से वाष्पित हो जाता है, तो हम तला हुआ पदक को परिणामी तरल सॉस में वापस कर देते हैं। मांस को तैयार होने तक एक और 5-7 मिनट तक सॉस में मेडलियंस को कम से कम बुझाना और बुझाना। गोमांस के पदक तैयार हैं। गर्म परोसें। बॉन भूख!
सेवा: 3-4