- पाइक पेच - 2 किलोग्राम
- सफेद सूखी शराब - 0,5 लीटर
- नींबू का रस - 1 टुकड़ा
- सरसों के बीज - 3 चम्मच
- जैतून का तेल - 50 मिलिलिटर्स
- काली मिर्च सुगंधित जमीन - 1 चम्मच
- नमक - 1 सेंट। एक चम्मच
- चीनी - 2 चम्मच
तराजू से पाइक पेच, गंदे, अच्छी तरह से धोया। सिर और पूंछ काट लें। आप रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को निकाल सकते हैं, fillets छोटे टुकड़ों में कटौती (लगभग मैचबॉक्स से)। और आप केवल मछली स्टीक्स फ्राइंग कर सकते हैं - हालांकि, इस मामले में, आपको थोड़ी देर के लिए शिश कबाब को पकाएं। लेकिन हड्डियों को निकालने के साथ झगड़ा कम होगा। शराब, नींबू का रस, चीनी, नमक और मसाले से marinade तैयार करें। इसे मछली के टुकड़ों में डुबोएं, हलचल करें और ठंड में 1 घंटे के लिए हटा दें। Skewers पर मछली के टुकड़े स्ट्रिंग और तैयार होने तक चारकोल पर सेंकना। ताजा सब्जियों और सफेद सॉस के सलाद के साथ गर्म परोसें।
सेवा: 5-7