टमाटर और तुलसी के साथ बेक्ड बैंगन कई क्षेत्रों में बैंगन परंपरागत रूप से स्नेही रूप से "नीला" कहा जाता है, जो केवल अप्रिय फल के संबंध में सच है। आम तौर पर, बैंगनी सफेद होने पर, बैंगनी सफेद, और काले-बैंगनी, और भूरा-भूरा हो सकता है। भोजन में, नीले-काले और लम्बे रूपों के जामुन आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। हां, हां, वास्तव में बैंगन केवल एक तरबूज की तरह जामुन हैं, उदाहरण के लिए। ऐसे फलों में, आमतौर पर कुछ बीज होते हैं, वे अभी भी इतने निविदात्मक हैं कि उन्हें हटाया नहीं जा सकता है। बैंगन के स्वाद और लाभों के बारे में बात नहीं कर सकती, कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें उन क्षेत्रों में भी ऐसी लोकप्रियता मिली है जहां जलवायु उन्हें बढ़ने की अनुमति नहीं देता है। ऑबर्जिन का उपयोग कैसरोल, सब्जी स्टूज़, सलाद, स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, वे सूखे, नमकीन और मसालेदार होते हैं। सलाद में, विभिन्न प्रकार के कच्चे, तला हुआ, बेक्ड, मसालेदार में बैंगन का भी उपयोग किया जाता है। आज हम आपको टमाटर और तुलसी के साथ बेक्ड बैंगन के एक स्वादिष्ट मौसमी सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं। ग्रीस और अन्य बाल्कन देशों में ऐसे सलाद बहुत लोकप्रिय हैं, जहां दैनिक आहार का आधार ताजा सब्जियां और मसालेदार हिरन है।
सामग्री:- बैंगन 2 पीसी।
- टमाटर 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- तुलसी हरा ताजा 0.5 गुच्छा
- सूरजमुखी अपर्याप्त तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 2 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- चरण 1 सलाद बनाने के लिए आपको 2 टमाटर, 1-2 बैंगन, एक छोटा प्याज और तुलसी की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 बैंगन अच्छी तरह से धोए जाते हैं, सूखे और क्यूब्स में काटा जाता है।
- चरण 3 चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर करें, वनस्पति तेल के साथ छिड़के, कटौती ऑबर्जिन, नमक और काली मिर्च डाल दें।
- चरण 4 पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक 15-20 मिनट तक सेंकना जब तक कि टुकड़े मुलायम न हों। फिर एक प्लेट डालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
- चरण 5 टमाटर धोएं और क्यूब्स में काट लें।
- छीलने के लिए चरण 6 1 छोटा प्याज और पतली कटौती।
- चरण 7 तुलसी धोया जाता है, सूखा और काटा जाता है।
- चरण 8 बैंगन, टमाटर, प्याज और तुलसी को मिलाएं, वनस्पति तेल जोड़ें।
- चरण 9 सलाद अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।