- अजमोद, twigs - 4 टुकड़े
- तुर्की या चिकन यकृत - 500 ग्राम
- काली मिर्च और नमक - 1 स्वाद के लिए
- मिठाई काली मिर्च - 4 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर
- प्याज - 1 टुकड़ा
- सफेद सूखी शराब - 150 मिलीलीटर
- लहसुन - 2 स्लाइसें
1. सबसे पहले, हम काली मिर्च तैयार करते हैं (हम पीले मिर्च का उपयोग करते हैं, जो यकृत को बेहतर रंग देता है)। बेकिंग शीट पर काली मिर्च डालिये, और पंद्रह मिनट के लिए हम इसे पहले से गरम ओवन में सेंकने के लिए भेजते हैं, आग मध्यम होनी चाहिए। काली मिर्च बारी बारी से मत भूलना। 2. हम बल्ब को साफ़ करते हैं और इसे पतली हलकों में काटते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालना, और एक छोटी आग पर प्याज पारित करना, यह पारदर्शी होना चाहिए। 3. चलने वाले पानी में, यकृत को अच्छी तरह धो लें, इसे एक कोलांडर में घुमाएं, पानी को निकालें। चिपकने वाले प्याज के लिए, यकृत को कभी-कभी सरकते हुए, जब तक यकृत पीला शुरू नहीं होता तब तक स्टू। यहाँ कुचल लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। फिर हम सफेद शराब में डालते हैं, हम आग को कम नहीं करते हैं, हम अभी भी लगभग पांच से सात मिनट तक स्टू करते हैं, हम इसे हलचल करना नहीं भूलते हैं। लगभग पांच मिनट के लिए, ढक्कन बंद करने के लिए आग्रह करने के लिए छोड़ दें। 4. काली मिर्च छील से निकालें, प्रत्येक काली मिर्च चार भागों में काटा जाता है, बीज और सेप्टा हटा दिए जाते हैं। प्लेटों पर फूलों की पंखुड़ियों के रूप में कटा हुआ काली मिर्च के टुकड़े रखना। प्याज और यकृत प्लेट के केंद्र में रखा जाता है। हम हरियाली के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 4