दाल के बीज में, मांस की तुलना में एक चौथाई प्रोटीन निहित है। कुछ उपयोगी गुणों में मसूर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। उसके पास सेम के कई रिश्तेदारों से पहले दिखाने के लिए कुछ है। इसकी गुणधर्मों से, यह प्रोटीन अन्य पौधों में पाए जाने से अधिक "गुणात्मक" है। प्रोटीन में सभी एमिनो एसिड होते हैं जो हार्मोन, एंजाइमों, सुरक्षात्मक घटकों के उत्पादन के लिए जरूरी होते हैं ताकि ऊतकों और कोशिकाओं को नवीनीकृत और बहाल किया जा सके जो बच्चे के शरीर को विकास के लिए जरूरी है।
बेबी फूड में मसूर
दाल के बीच सामग्री एमिनो एसिड में मसूर के बराबर नहीं पता है, क्योंकि यह केवल एक संस्कृति - सोया प्रतिस्पर्धा कर सकता है। मसूर के आधे में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, 100 ग्राम में 300 किलोकैलरी होती है। एक हार्दिक नाश्ता के लिए एक बच्चे के लिए उपयुक्त है। मसूर में सोया, सेम, मटर की तुलना में 5 गुना अधिक लौह होता है।
इसके असली मूल्य पर
मसूर में लौह के अलावा, आप कई अन्य महत्वपूर्ण घटक, बी विटामिन, जस्ता, मैंगनीज, तांबे, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस के बहुत सारे पा सकते हैं। आंतों को घड़ी की तरह काम करने के लिए, आपको दाल से व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता होती है, वहां बहुत सारे आहार फाइबर - पेक्टिन और फाइबर होते हैं। फाइबर कब्ज को रोकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को बढ़ाता है। पेक्टिन विषाक्त यौगिकों और चयापचय उत्पादों को हटा देता है।
मसूर वयस्क पौधों के साथ वयस्कों और बच्चों को प्रदान करते हैं - बायोफालावोनॉयड्स, जो प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
जीवन देने वाला स्रोत
3 साल से शिशुओं को मसूर के प्यूरी दिया जा सकता है। इसे सब्जियों के साथ संयोजित करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सलाद या कद्दू के साथ, इन व्यंजनों को विटामिन सी और कैरोटीनोइड से भर दिया जाता है। दाल का एक हिस्सा बच्चे को विटामिन पीपी और बी 1 के साथ 30%, प्रोटीन 32%, फाइबर 32%, लौह 84% तक प्रदान करेगा।
दाल से आप पूरे रात्रिभोज कर सकते हैं - कटलेट, स्टू, सलाद, साइड डिश, अनाज, सूप। मसूर बनाने से पहले 8 घंटे तक भिगोने की जरूरत है, यह फलियों की तुलना में तेज़ी से तैयार किया जाता है।
अंत में, हम कहते हैं कि बच्चों को मसूर देने के लिए सप्ताह में कुछ बार दिया जा सकता है, इसमें बहुत सारे पौष्टिक विटामिन होते हैं, जिन्हें बच्चे के बढ़ते शरीर की आवश्यकता होती है।