एक बच्चे के लिए सब्जी का सूप कैसे पकाना है?

पहली पकवान खाने के लिए कभी-कभी टुकड़े को मनाने में कितना मुश्किल होता है। क्या यह इसके लायक है? हाँ! सूप के बिना दोपहर का भोजन - घरेलू खाना पकाने की परंपरा द्वारा पहला पकवान - और दोपहर का खाना नहीं। हालांकि, हाल ही में अधिक से अधिक जानकारी है कि समृद्ध सूप सभी उपयोगी नहीं हैं, बल्कि हानिकारक हैं। लेकिन कई परिवारों में, सूप बड़ा और छोटा दोनों पसंदीदा पकवान है। पारिवारिक परम्पराओं के साथ आहार विशेषज्ञों की सिफारिशों को कैसे सहसंबंधित करें?

यदि आप वैश्विक स्तर पर सोचते हैं, तो सूप उपयोगी हैं। वे पाचन रस के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, वे ऊर्जा और पोषक तत्वों का स्रोत हैं जिन्हें बच्चे को चाहिए। यहां, ज़ाहिर है, इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस प्रकार का सूप है। उदाहरण के लिए, बोर्स्च, सब्जी सूप बच्चों के शरीर को बहुत सारे खनिज और सब्जी फाइबर प्रदान करते हैं, और नूडल्स और अनाज के साथ सूप सब्जी प्रोटीन, विटामिन और स्टार्च में समृद्ध होते हैं। इसलिए, बच्चों के मेनू को अधिकतम करने के लिए विविधता लाने का प्रयास करें। लेकिन सूप को मुख्य (और अक्सर एकमात्र) डिनर पकवान में न बदलें। यहां, आहार विशेषज्ञ और डॉक्टर दोनों अपनी राय में सर्वसम्मति से हैं: मुख्य खाद्य भार दूसरे पर गिरना चाहिए। हमारे लेख में - बच्चे के लिए सब्जी का सूप कैसे बनाएं।

आपको कितने ग्राम चाहिए?

चूंकि हमने फैसला किया है कि आने वाले वर्कलोड और पाचन रस के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को समायोजित करने के लिए हमें सूप की आवश्यकता है, हमें उस हिस्से की मात्रा पर ध्यान देना होगा जो आप बच्चे को देते हैं। 2 साल तक 120-150 मिलीलीटर 2-3 साल 150-180 मिली 3-6 साल 180-200 मिलीलीटर। बेशक, आप हर दिन लटकन से डिस्पेंसर में सूप डालना नहीं होगा। इसलिए, बच्चे की प्लेट लें और सूप के आयु मानदंड से मेल खाने वाली मात्रा की मात्रा को मापें। याद रखें कि कितने निकले - एक तिहाई, प्लेट की एक चौथाई? अब आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे। और अगर टुकड़ा पूरक के लिए पूछता है, तो अधिक डालना।

सूप, बोर्स्ट

मांस शोरबा के आधार पर, तथाकथित रिफाइवलिंग सूप तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, शोरबा पकाया जाता है, और फिर सब्जियों को पकाने से पहले 20-25 मिनट तक पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, गोभी मुख्य घटक घटक है, चुकंदर बीट में है। थोड़ा सा रहस्य: नींबू के रस की थोड़ी मात्रा के साथ बीट को उबालने के लिए, ताकि चुकंदर एक उज्ज्वल रंग बनाए रखे। सूप में कटा हुआ गाजर, प्याज, जड़ों भी डाल दिया।

हल्की सब्जी

सलिप के साथ शाकाहारी सूप

लें:

♦ 1 टर्नटेबल

C 1 अजवाइन रूट

Car 2 गाजर

♦ 2 लीक की उपज (केवल सफेद भाग का उपयोग करें)

अजमोद की 2 जड़ों

♦ 2 टेबल। चम्मच सूजी

♦ 2.5 लीटर पानी

♦ स्वाद के लिए नमक

तैयारी:

सब्जियां धोएं, छीलें, पट्टियों में काट लें। सलिप, अजमोद और अजवाइन को पानी में घुमाएं, तैयार होने तक पकाएं। गाजर और प्याज वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में बचाव करते हैं। सभी अवयवों को मिलाएं, आम को सूप में जोड़ें, हलचल करें और एक साथ 10 मिनट के लिए सभी को पकाएं। सब्जियों से, आप जल्दी से सूप-मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। इसकी संरचना पूरी तरह से आपकी उंगलियों पर निर्भर करती है। आलू, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर, मिठाई मिर्च, चुकंदर, जड़ अजवाइन, प्याज - संक्षेप में, पाक फंतासी के लिए जगह बहुत बड़ी है। सब्जियों को पानी की एक छोटी मात्रा में उबलाया जाता है, फिर एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ वे प्यूरी में बदल जाते हैं। अंत में, सूप में मक्खन या क्रीम जोड़ा जाता है। सूखे सूप, बारीक कटा हुआ साग के साथ मैश किए हुए आलू। यह उन बच्चों के लिए एक शानदार विकल्प है जो वास्तव में सब्जियां पसंद नहीं करते हैं।

मछली दिवस

एक बच्चे के लिए, दुबला समुद्री मछली बेहतर है - वे खनिजों में समृद्ध हैं, और उन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालांकि, अगर पिता एक मछुआरे हैं, तो उपेक्षा और नदी की मछली मत करो। बस ध्यान दें कि सूप में बच्चे को हड्डियां नहीं मिलती हैं।

मीटबॉल के साथ मछली सूप

शोरबा के लिए ले लो:

मछली के 1 शव (कॉड, कार्प)

♦ 1 प्याज

♦ 1 गाजर

♦ 1 अजमोद जड़

मीटबॉल के लिए स्वाद के लिए नमक:

मछली पट्टिका के 300 ग्राम

♦ 1 अंडा

♦ 1 प्याज

सफेद रोटी का 1 टुकड़ा

तैयारी:

मछली उबलते पानी को डालना, एक पैन में तुरंत अजमोद, खुली पूरे बल्ब और गाजर की जड़ें डाल दें। आधे घंटे के लिए ब्रू, समय-समय पर फोम को हटा दें। शोरबा तनाव के बाद। मछली मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट होते हैं - इसके अलावा, उन्हें बच्चे को पेश करते हुए, आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वहां एक भी पत्थर नहीं है। फिलेट मीटबॉल के लिए, प्याज, सफेद रोटी, दूध में पहले से भिगोकर मांस के चक्की के माध्यम से पट्टिका पास करें। द्रव्यमान में, पीटा अंडे, नमक और छोटे गेंदों को रोल करें, जो शोरबा में उबालें।

दिव्य Gnocchi

Dumplings उन बच्चों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो उबले हुए सब्जियों को पसंद नहीं करते हैं और सूप से उन्हें अथक रूप से पकड़ने के लिए तैयार हैं। पकौड़ी के लिए आटा एक चम्मच के साथ लिया जाता है, इसके बाद ठंडा पानी के साथ एक कटोरा डाल दिया जाता है, जहां डुबकी चम्मच। तो आटा चम्मच तक नहीं टिकेगा, और पकौड़ी का आकार वही होगा। Dumplings उबलते शोरबा में डुबकी, वे आमतौर पर तुरंत नीचे डुबकी। आओ - आप कोशिश कर सकते हैं। वे आमतौर पर 2-4 मिनट के लिए पकाया जाता है।

आलू पकौड़ी

लें:

♦ 1 अंडा

♦ 3 चाय। आटा के चम्मच

♦ 3 चाय। खट्टा क्रीम के चम्मच

♦ 3 चाय। चम्मच मक्खन

♦ 3 टेबल। जमीन सफेद चम्मच के चम्मच

♦ 3 टेबल। मैश किए हुए आलू के चम्मच

तैयारी:

पहले आटा मिलाएं, अंत में मैश किए हुए आलू जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान रोल गेंदों से और उन्हें शोरबा से भरें।

दही पकौड़ी

लें:

♦ कुटीर चीज़ के 50 ग्राम

♦ 2 चाय। चीनी के चम्मच (इच्छा)

♦ 3 चाय। खट्टा क्रीम के चम्मच

♦ 3 चाय। आटा के चम्मच

♦ 1 अंडा

तैयारी:

एक खड़ी फोम में whisk, जर्दी से प्रोटीन अलग करें। एक प्लास्टिक द्रव्यमान रूपों तक सभी अवयवों को मिलाएं, अंत में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। पाक कला दही पकौड़ी सब्जी शोरबा में हो सकती है, लेकिन विशेष रूप से वे फल सूप में विशेष रूप से ब्लूबेरी में अच्छे होते हैं। हम इसके साथ शुरू करेंगे।

मिठाई के लिए सूप?

इस तरह के विकल्प, ज़ाहिर है, हमें बहुत परिचित नहीं हैं, हालांकि, पिछले गर्मियों में दिखाया गया है कि जुलाई और अगस्त कितनी गर्म है। ऐसी गर्मी में यह उम्मीद करना व्यर्थ है कि बच्चा खुश हो जाएगा, गर्म सूप है। सीखें कि कैसे एक अलग तरीके से खाना बनाना है - भविष्य के लिए।

"Chernichko"

लें:

♦ 330 मिलीलीटर पानी

♦ ब्लूबेरी के 80 ग्राम

थोड़ा नींबू उत्तेजना

चीनी के 20 ग्राम

आलू स्टार्च के 15 ग्राम

तैयारी:

Bilberry उठाओ और कुल्ला, और चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ पानी उबाल लें। उबलते पानी में बेरीज रखो। तैयार होने तक सबकुछ पकाएं (कुछ मिनट)। अलग-अलग, ठंडे पानी की थोड़ी मात्रा में, आलू स्टार्च को पतला करें और। लगातार stirring, सूप में एक पतली trickle डालना। एक उबाल के लिए सूप लाओ, लेकिन फोड़ा नहीं है। ठण्डा। कुटीर पनीर पकौड़ी के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ ऐप्पल सूप

लें:

खट्टा सेब के 500 ग्राम

♦ 0, 75 लीटर पानी

♦ 1 टेबल। आटा का एक चम्मच

आधा गिलास खट्टा क्रीम

स्वाद के लिए चीनी

उबला हुआ नूडल्स के 50 ग्राम

तैयारी:

छील सेब, क्यूब्स में काट लें। चीनी के साथ पानी उबाल लें, वहां सेब डालें और थोड़ा पकाएं। फिर एक चलनी के माध्यम से siftpan siftpan में सो जाओ। खट्टा क्रीम के साथ सूप पूर्व पके हुए नूडल्स और मौसम में रखो। गर्म और ठंड दोनों में सूप खाया जा सकता है।