- बैंगन - 900 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- स्किम दूध - 1 कप
- आटा - 3 कला। चम्मच
- लहसुन के लौंग - 3 टुकड़े
- सॉस मारिनारा - 1 कप
- grated मोज़ेज़ेला पनीर - 1/2 कप
- grated परमेसन पनीर - 1/3 कप
ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग के लिए दो चादरों पर बैंगन व्यवस्थित करें। तेल और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ बैंगन को चिकनाई करें। सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना जब तक बैंगन नरम हो जाए, 20 से 25 मिनट, स्लाइस को एक बार मोड़ना। इस बीच, सॉस पकाना। मध्यम सॉस पैन हीट, 1/4 कप दूध, आटा और लहसुन चाबुक। धीरे-धीरे शेष 3/4 कप दूध और 1/2 कप मारिनारा सॉस जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और सॉस मोटा होने तक पकाएं, 2 से 3 मिनट। बेकिंग के लिए तैयार सॉस स्नेहन। सॉस के साथ बैंगन की वैकल्पिक परतें। शीर्ष पर शेष marinara सॉस डालो। मोज़ेज़ारेला पनीर और परमेसन पनीर के साथ छिड़कना। भूरे रंग के शीर्ष रैक पर 10 से 15 मिनट तक सेंकना।
सेवा: 4