बैंगन और टमाटर से सूप-प्यूरी हम एक और क्रीम सूप पकाते हैं, लेकिन इस बार बैंगन से। यहाँ एक हाइलाइट, या बल्कि एक सुगंधित उच्चारण लहसुन के साथ बेक्ड टमाटर हैं। लेकिन बैंगन एक "द्रव्यमान चरित्र" बनाते हैं और सूप को कुछ मिर्च के साथ संतृप्त करते हैं। क्रीम सूप अब लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, यह सूप नुस्खा योजना में तैयारी और अविश्वसनीय रूप से विविधता के लिए आसान, सरल है। अक्सर, क्रीम सूप किसी भी सब्जियों, मांस, झींगा, अनाज और मशरूम से बना है। क्रीम सूप का मुख्य नियम एक डेयरी घटक है: क्रीम या पनीर। यह सूप आमतौर पर croutons के साथ परोसा जाता है और ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़क दिया जाता है।
सामग्री:- बैंगन 400 ग्राम
- टमाटर 300 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 3 दांतों
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- सब्जी 600 मिलीलीटर की शोरबा
- इतालवी जड़ी बूटी 1 चम्मच का मिश्रण।
- जैतून का तेल 25 मिलीलीटर
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस क्रीम सूप को बनाने के लिए, लें: 3 छोटे बैंगन, 2 बड़े टमाटर, लहसुन के 3 लौंग, सब्जी शोरबा, क्रीम 10% वसा, जैतून का तेल।
- चरण 2 बैंगनी को हटाने के लिए नमक वाले पानी में भिगोकर क्यूब्स में काटकर छिड़कते हैं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 टमाटर पर, कटौती करें, उबलते पानी, छील और स्लाइस में काट लें।
- चरण 4 लहसुन छीलें, इसे कुचल दें (यह एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक चाकू के साथ किया जा सकता है) और इसे काट लें।
- चरण 5 टमाटर को फायरप्रूफ फॉर्म में रखें, लहसुन के साथ शीर्ष और उदारता से जैतून का तेल के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म डाल दें।
- चरण 6 बारीक प्याज काट लें।
- चरण 7 फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, 2-3 मिनट के लिए जैतून का तेल के 2 चम्मच और प्याज ब्राउन जोड़ें।
- चरण 8 फिर फ्राइंग पैन में बैंगन के निचोड़ा हुआ क्यूब्स जोड़ें। 3 मिनट के लिए पास करें।
- चरण 9 पैन में 0.5 कप शोरबा डालें, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें, कवर करें और 15 मिनट तक उबाल लें।
- चरण 10 गहरे कंटेनर में, बेक्ड टमाटर को लहसुन के साथ मिलाएं, प्याज के साथ स्ट्यूड बैंगन, शेष शोरबा डालें, नमक जोड़ें और ब्लेंडर के साथ हिलाएं।
- चरण 11 फिर सूप में गर्म क्रीम जोड़ें और फिर मिश्रण करें।
- चरण 12 क्रीम सूप तैयार है। हिरण और croutons के साथ परोसें।