फली - कोकेशियान व्यंजनों का मूल और सुगंधित पकवान हम जॉर्जियाई व्यंजन - फली के एक और नुस्खा पेश करते हैं। एक विशिष्ट, सुगंधित और दुबला पकवान, जो विशेष रूप से बैंगन के स्वाद गुणों के प्रशंसकों से अपील करेगा। यहां वे एक पिक्चर ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत किए जाते हैं। जॉर्जियाई व्यंजन में सिलेंडर, अखरोट और लहसुन का संयोजन अक्सर पर्याप्त होता है। उदाहरण के लिए, हरी बीन्स से लोबियो और सलाद में। वास्तव में, जॉर्जियाई व्यंजनों में हेज़लनट्स, बादाम और अखरोट जैसे नट्स सम्मान की जगह पर कब्जा करते हैं। वे मौसम सॉस, सब्जी और मांस व्यंजन, और यहां तक कि मछली में जोड़ें। आम तौर पर जॉर्जियाई व्यंजनों को बिना पागल के कल्पना करना असंभव है! दूसरा घटक, जिसे जॉर्जियाई और किसी अन्य कोकेशियान व्यंजन - मसालेदार जड़ी बूटी के पकवान की तैयारी करते समय डिस्पेंस नहीं किया जा सकता है। विशेष प्यार का आनंद लिया जाता है: टकसाल, धनिया, तारगोन, तुलसी, लीक और हरी प्याज।
सामग्री:- बैंगन 2 पीसी।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- अखरोट 100 ग्राम
- अनार 20 ग्राम
- लहसुन 3 दांतों
- ग्राउंड धनिया 1 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल 20 मिलीलीटर
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस नुस्खा के लिए, ले लो: बैंगन, धनिया, लहसुन, अनार, अखरोट, जमीन धनिया, वनस्पति तेल।
- चरण 2 बैंगन के साथ बैंगन, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ ग्रीस और पहले से गरम ओवन में सेंकना 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक 40 मिनट तक।
- चरण 3 अखरोट खोल को साफ करें।
- चरण 4: सिलेंडर, नट और लहसुन को मिलाएं।
- चरण 5 एक मुंह में नट और लहसुन के साथ हिरण पीसें या एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ लें।
- चरण 6 बेक्ड बैंगन को एक गहरे कटोरे में रखें और ढक्कन के साथ कवर करें। ठंडा करने की अनुमति दें।
- चरण 7 बैंगन से त्वचा को हटा दें, और फिर हिस्सों में काट लें।
- चरण 8 बैंगन से नाव का निर्माण करें। एक चम्मच के साथ बीच को हटा दें, एक चाकू के साथ काट लें और एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। नाव उबाल लें।
- चरण 9 एक कटोरे में, बैंगन के कोर को मिलाएं, मिट्टी के साथ मिल्ड ग्रीन्स, 1 चम्मच जमीन धनिया, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, नमक के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 10 बैंगन से अंडे उबालें सब्जी ड्रेसिंग के साथ भरें और अनार के बीज के साथ छिड़कें। एक गर्म पकवान की सेवा की।