इतालवी व्यंजनों के क्लासिक्स इतालवी व्यंजनों में अक्सर मांस नहीं होता है। इस नुस्खा में, यह भी अस्तित्व में नहीं है, लेकिन जड़ी बूटी के साथ अनुभवी सुगंधित सब्जियों का एक सेट है। मैकरोनी न केवल अपने मातृभूमि में, बल्कि दुनिया के कई अन्य देशों में प्यार करता है। हालांकि, निश्चित रूप से, यह इटालियंस था जो इस मामले में सफल हुए। पास्ता उत्सव और रोजाना, सब्जी और मछली, मांस और पनीर है। सैकड़ों विकल्प और फिर भी, कल्पना के लिए जगह है। प्रयोग करने से डरो मत, अपने पसंदीदा मसालों और उत्पादों को जोड़ें। इस प्रक्रिया में मुख्य बात उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता है, जो विशेष रूप से कठिन गेहूं की किस्मों से बना है। इस तरह के एक पेस्ट का चयन आप न केवल स्वादिष्ट पास्ता, बल्कि उपयोगी भी मिलता है।
सामग्री:- स्पेगेटी 400 जी
- काली मिर्च काली जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
- थाइम (थाइम) शुष्क 0.25 छोटा चम्मच।
- Rosemary शुष्क 0.25 छोटा चम्मच।
- Oregano शुष्क 0.25 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल 50 मिलीलीटर
- लहसुन 3 दांतों
- प्याज 3 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- टमाटर 3 पीसी।
- बैंगन 1 पीसी।
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 दुबला पेस्ट तैयार करने के लिए, 1 बड़ा बैंगन, 400 ग्राम स्पेगेटी, 3 टमाटर, 1 गाजर, 2-3 प्याज, लहसुन के 2 लौंग, सूखे अयस्क, रोसमेरी, थाइम, नमक और काली मिर्च लें।
- चरण 2 गाजर एक मोटे grater पर रगड़ रहे हैं। प्याज या सेमिरींग में प्याज काट लें। लहसुन बड़ा कटा हुआ है।
- चरण 3 बैंगन बड़े क्यूब्स में काट लें।
- चरण 4 टमाटर के साथ ही बैंगन काट लें।
- चरण 5 फ्राइंग पैन को हल्के से गर्म करें और जैतून का तेल जोड़ें। 1 मिनट के बाद, मसालों और लहसुन जोड़ें। 2 मिनट के लिए फ्राइये।
- चरण 6 फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए प्याज और तलना जोड़ें। फिर गाजर जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए सब्जियां तलना।
- चरण 7 सब्ज़ियों में बैंगन जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 8 टमाटर को फ्राइंग पैन में रखें, गर्मी और तलना 3-5 मिनट के लिए बढ़ाएं। फिर गर्मी को कम से कम करें और 10-15 मिनट के लिए ग्रेवी को उबाल लें।
- चरण 9 पैकेज पर निर्देशों के अनुसार, नमकीन पानी में स्पेगेटी उबाल लें।
- चरण 10 stewed सब्जियों में लहसुन के 1 लौंग निचोड़ और स्पेगेटी के साथ सेवा करते हैं।