- मक्खन - 100 ग्राम
- नमक - 1/4 चम्मच
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- चिकन के अंडे - 4 टुकड़े
- मास्करपोन - 250 ग्राम
- चीनी पाउडर - 120 ग्राम
- क्रीम (20-22% वसा) - 100 मिलिलिटर्स
250 मिलीलीटर पानी उबाल लेकर, मक्खन और नमक जोड़ें, फिर उबाल लें। आग से सॉस पैन निकालें, आटा मिश्रण में आटा डालें। हलचल। जब तक आप एक बहुत ही घनी सजातीय आटा नहीं मिलता है तब तक हिलाओ जो सॉस पैन की दीवारों तक नहीं टिकता है। अब हम अपने कानों के साथ अगला कार्य बनाते हैं: एक अलग कटोरे में, हमारे सभी अंडे को घुमाएं, और हमारे परीक्षण में 2 चम्मच जोड़ें। 2 चम्मच जोड़ें। - एकरूपता तक हलचल, फिर एक और 2 चम्मच। और इतने पर। अब आपका आटा बहुत तरल हो जाना चाहिए, लेकिन यह अभी भी एक साथ रहना चाहिए। हम परिणामस्वरूप आटा को एक तंग पैकेज में डाल देते हैं। हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं, हमने फोटो में जैसे छोटे सॉसेज के रूप में इसमें अपना आटा फैलाया। 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना। हम आगे जाते हैं। क्रीम एक समान होने तक मस्करपोन, क्रीम और पाउडर चीनी मारो। यह आपको जिस प्रकार की क्रीम मिलनी चाहिए - वह बहुत मोटी और नाजुक है। रेफ्रिजरेटर में क्रीम रखो। जब eclairs ठंडा हो - हम उन्हें उनमें कटौती और परिणामी क्रीम के साथ उन्हें भरें। स्वादिष्टता तैयार है, फट :)
सेवा: 10-12