ओवन में पके हुए बेक्ड वस्तुओं के लिए नुस्खा आधुनिक मांस बिट्स के प्रजननकर्ता "पदक" नामक एक पकवान बदल जाता है। मूल रूप से, 18 वीं शताब्दी में फ्रांसीसी व्यंजनों में, पके हुए कटलेट कट और बेनालेस से। एक शताब्दी बाद, मांस की कमी के कारण, नुस्खा सरलीकृत किया गया था और पतला मांस कम नाज़ुक भागों के साथ पतला था। बड़े पैमाने पर, पदकों ने आर्थिक कारणों से कटा हुआ कटलेट को जीवन दिया, और 20 वीं शताब्दी में इन समान कटलेट को "बीटर्स" कहा जाता था। यदि ये वही कटलेट हैं, तो उन्हें अपना नाम क्यों देना चाहिए? जवाब तैयारी की तकनीक में निहित है: सेवा करने से पहले छोटी बिट्स सॉस में लगी होनी चाहिए, और कटलेट केवल तले हुए हैं। सॉस जिसमें डिब्बे स्टूड किए जाते हैं, बहुत विविध हो सकते हैं। टमाटर से मलाईदार तक। यह सब आपकी वरीयताओं और पाक कौशल पर निर्भर करता है।
सामग्री:- बीफ मांस 250 ग्राम
- पोर्क लुगदी 250 जी
- गौडा पनीर 100 ग्राम
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- पापिका मिठाई जमीन 1 चम्मच।
- होप्स-सनेलि 1 चम्मच का मिश्रण।
- चरण 1 इस नुस्खा के लिए, लें: गोमांस और सूअर का मांस goulash, किसी भी हार्ड पनीर, क्रीम 10% वसा, अंडा, मसाले और नमक के साथ।
- चरण 2 मांस ग्राइंडर में मांस मोड़ो।
- चरण 3 अंडे, अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ें (हमने हॉप-सनेलि और ब्लैक ग्राउंड मिर्च) और नमक जोड़ा।
- चरण 4 अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 5 मोटी छोटी burrs भरने से बाहर फार्म। उन्हें बेकिंग डिश में रखो।
- चरण 6 क्रीम के साथ छोटी बिट्स डालें और सूखे पेपरिका के साथ छिड़कें। ओवन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक रखें। 30 मिनट के लिए सेंकना।
- चरण 7 एक अच्छी grater पर पनीर स्क्रैंच।
- चरण 8 सुनहरे भूरे रंग तक पनीर और सेंकना छिड़कना। गर्म और गार्निश के साथ परोसें।