कैवियार एक स्वादिष्टता है, जो इस तरह के परिष्कृत स्वाद के लिए प्यार करता है। याद रखें, "... कैवियार काला, लाल, बैंगन है ..."? दुर्भाग्यवश, स्टर्लजन मछली प्रजातियों के विलुप्त होने के कारण, हमारे स्टोर के अलमारियों से काला कैवियार व्यावहारिक रूप से गायब हो गया। लेकिन हम अलग-अलग उत्पादन और विभिन्न मूल्य श्रेणियों के साथ स्टोर में लाल कैवियार देखते हैं।
कैवियार उपयोगी है?
लाल कैवियार सैल्मन मछली का एक उत्पाद है। डॉक्टर अपने मूल्य के बारे में बात करने की इच्छा रखते हैं और कम से कम गलत में नहीं। कैवियार अनिवार्य रूप से "मछली अंडे" है। यही है, भविष्य में प्रत्येक अंडे से एक मछली उगती है। और अंडों की सामग्री पोषक तत्वों, विभिन्न विटामिन, सूक्ष्म, और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संयोजन है, जो गर्भ के विकास और तलना के विकास के लिए बहुत जरूरी हैं। कैवियार की लगभग आधा सामग्री एक प्रोटीन है जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होती है। इसके अलावा, कैवियार में फोलिक एसिड होता है, जो बच्चों को ले जाने वाली माताओं के लिए बहुत जरूरी है, और हीमोग्लोबिन बढ़ाने की क्षमता कैवियार को तालिका का एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।
स्टोर, फ्रीज या खाओ?
गृहिणियों का शाश्वत सवाल "क्या मैं लाल कैवियार जमा कर सकता हूं?"। काउंटर सवाल "क्यों?" है। क्या एक बछड़ा घाटा यार्ड में अपेक्षित है? देवियों, इन बार गुजर चुके हैं, इसके अलावा, सामन परिवार लगातार हमारे उत्पाद के साथ हमें प्रसन्न करते हैं, इसलिए, एक तरफ कैवियार को स्थिर करने के लिए, बस अनुचित है। और दूसरी तरफ - यह असंभव है। तथ्य यह है कि जब आप अंडे को तुरंत फेंक देते हैं तो आपको अंडे नहीं मिलेंगे, लेकिन एक दलिया, जो कुछ ऐसा नहीं हो सकता है। और रिजर्व में खरीद न लें - यह समय के साथ जल्दी ऑक्सीकरण करेगा, स्वाद खो जाएगा और आपको लाल कैवियार की समानता मिल जाएगी।
यदि आप अग्रिम में छुट्टी के लिए कैवियार खरीदने के लिए तैयार हैं, तो आपको जल्दबाजी में दुकानों के चारों ओर दौड़ने की ज़रूरत नहीं है, तो आप इसे फ्रिज में डालकर कैवियार को बचा सकते हैं, लेकिन आपको कुछ पलों का पालन करना होगा। अंडे भंडारण के लिए इष्टतम तापमान साल भर शून्य से 4-6 डिग्री नीचे है। दुर्भाग्यवश, रेफ्रिजरेटर कैवियार के परिणामों के बिना ऐसे तापमान प्रदान नहीं कर सकता है। इसलिए, आपको जार को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छे स्थान पर रखना होगा, उदाहरण के लिए फ्रीजर के सबसे ऊपर के सबसे ऊपर शेल्फ पर।
यदि आपको कैवियार के खुले जार को रखने की आवश्यकता है, तो इसे एक ग्लास जार में पूर्व-स्थानांतरित करें, एक भोजन लपेटकर कवर करें और इसे चुने हुए स्थान पर रखें, लेकिन दो या तीन दिनों से अधिक नहीं। टिन कैन में खुले कैवियार को स्टोर न करें - तेजी से ऑक्सीकरण आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
कैवियार एक स्वादिष्टता है जो प्रतीक्षा को बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, कैवियार स्टोर में नहीं, बल्कि पेट में स्टोर करें। बहुत स्वादिष्ट, सुरक्षित और अधिक उपयोगी।