- सफेद मशरूम - 30 ग्राम (सूखे)
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- लीक - 2 टुकड़े
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 टुकड़ा
- मशरूम के - 450 ग्राम
- सौंफ़ के बीज - 1/2 चम्मच
- बे पत्तियों - 2 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- टमाटर - 600 ग्राम
- मर्सला वाइन - 1/2 कप
- सब्जी शोरबा - 4 चश्मा
नरम तक लगभग 20 मिनट तक गर्म होने तक 1 गिलास गर्म पानी में सीपी को भिगो दें। नाली और बड़े टुकड़ों में काट लें। मशरूम से पानी को पनीर के माध्यम से दबाएं और अलग-अलग सेट करें। एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए नमक और काली मिर्च और तलना के साथ लीक, मौसम जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन, सीप और कटा हुआ मशरूम, मौसम जोड़ें। मशरूम ब्राउन रंग हासिल करने के लिए 7 मिनट तक कुक करें। डिल, बे पत्ती, टमाटर का पेस्ट, टमाटर के बीज जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं। शराब जोड़ें (यदि आप इसका उपयोग करेंगे), सफेद मशरूम और सब्जी शोरबा से तरल। गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। सेवारत से पहले लॉरेल पत्तियों को हटा दें।
सेवा: 4