लाल दाल का सूप कई देशों में, लाल मसूर को किस्मत, समृद्धि और धन का प्रतीक माना जाता है, इसलिए इससे व्यंजन उत्सव की मेज पर अक्सर दिखाई देते हैं। हमारे पास यह बीन संस्कृति बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन व्यर्थ में है। इस तथ्य के अलावा कि मसूर उपयोगी हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट है, और अन्य सभी फलियों की तुलना में बहुत तेज है। विशेष रूप से लाल मसूर, जो प्रारंभिक भिगोने के बिना सचमुच 10 मिनट में उबला हुआ है। और वे सूप से सलाद तक, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं। चिकन शोरबा पर लाल दाल का सूप आज तैयार किया जाएगा। एक प्राचीन किंवदंती के अनुसार, लाल मसूर के सूप, पुराने नियम एसाव ने अपने जन्मजात का आदान-प्रदान किया। तो, यह बदलने के लिए कुछ था, तो - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। और हमारे पास एक सूप भी नहीं होगा, लेकिन पारदर्शी और सुगंधित चिकन शोरबा पर एक बहुत समृद्ध सूप होगा। शायद, आप इसे इतना पसंद करेंगे कि यह न केवल रोज़ाना बन जाएगा, बल्कि एक उत्सव पकवान भी बन जाएगा। आखिरकार, जब बड़े पैमाने पर दावत की योजना बनाई जाती है, शायद ही कभी पहले पकवान के बिना होता है। तो आप अपने मेहमानों को सामान्य बोर्स्च या घर से बने नूडल्स के साथ आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, लेकिन लाल मसूर के सूप के साथ, जो भी पूरे लोगों पर शासन कर सकता है, उस समय भी इनकार नहीं कर सका।
सामग्री:- मसूर लाल 200 ग्राम
- चिकन शोरबा 2000 मिलीलीटर
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 2 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- चरण 1 सूप बनाने के लिए, आपको लाल दाल, 2 लीटर चिकन शोरबा, प्याज, 1-2 गाजर, वनस्पति तेल और मसालों की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 सब्जियां साफ और धोएं, फिर प्याज को बारीक से काट लें, गाजर को मोटे grater पर grate।
- चरण 3 एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और सुनहरे तक गाजर के साथ प्याज तलना।
- चरण 4 चिकन शोरबा उबाल लाने के लिए और इसमें डालें मसूर दालें - 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- चरण 5 फिर पका हुआ भुना जोड़ें और मसूर को 5-7 मिनट के लिए तैयार होने तक पकाएं (मसूर को नरम होना चाहिए)।
- चरण 6 स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें और 10 मिनट के लिए सूप ब्रू दें। अजमोद के साथ परोसें।