एक और स्वादिष्ट और संतोषजनक पोलेंटा बहुत सारे पोलेंटा प्रजातियां हैं। हमने पहले से ही पनीर के साथ एक पोलेंटा राम तैयार किया है, और इस बार मैं इस नुस्खा को आपके साथ साझा करना चाहता हूं। मांस के साथ पोलेंटा इतालवी "पर्वतारोही" का एक और आम पकवान है, जो बर्गमो क्षेत्र और आसन्न घाटियों में विशेष रूप से आम है। सरल शब्दों में, पोलेन्टा रैमिंग, अनाज के आटे से तैयार किया जाता है। आप सामान्य मकई पोलेंटा के साथ इस तरह के पोलेंटा को सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं। सॉस गाजर, अच्छी गुणवत्ता और टमाटर सॉस के सूखे मांस से तैयार किया जाता है। सॉस पूरी तरह पूरक होने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए और पोलेंटा को रसीला देना चाहिए।
सामग्री:- मक्का 200 ग्राम की गले
- गाजर 2 पीसी।
- पोर्क फोर्समेट 250 ग्राम
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- टमाटर सॉस 300 ग्राम
- शराब सफेद सूखी 100 मिलीलीटर
- मक्खन 20 ग्राम
- लहसुन 1 लौंग
- 200 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा
- चरण 1 पोलेंटा तैयार करने के लिए आपको मकई के टुकड़े, सूखे सूअर का मांस, गाजर, प्याज, टमाटर सॉस और मक्खन की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 प्याज को बारीक से काटिये और इसे जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा में लहसुन से बाहर रखें।
- चरण 3 गाजर छीलें और इसे बड़े grater पर रगड़ें। प्याज में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 4 मिनेस और थोड़ा सफेद शराब जोड़ें। उच्च गर्मी पर कई मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे स्टू।
- चरण 5 टमाटर सॉस जोड़ें और समय-समय पर हलचल और पानी जोड़ने के लिए, 35-40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। नमक और काली मिर्च।
- चरण 6 इस बीच, शोरबा को उबाल में लाएं, समूह जोड़ें और लगातार हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो। कभी-कभी सरगर्मी, कम गर्मी पर कुक। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप कुछ गर्म पानी जोड़ सकते हैं। यह अनाज की मात्रा को अवशोषित करने की क्षमता पर निर्भर करता है। 45 मिनट के लिए कुक।
- चरण 7 मक्खन और सॉस के साथ polenta कुक और गर्म सेवा करते हैं।