- आलू - 2-3 टुकड़े
- बैंगन - 2 टुकड़े
- बीफ कीमा बनाया गया - 300 ग्राम
- टमाटर - 1 टुकड़ा (या 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट)
- लाल मिर्च - 1 टुकड़ा
- धनुष - 1 टुकड़ा
- ताजा हिरन का मिश्रण - - स्वाद के लिए (टकसाल, अजमोद, अयस्क - क्या खाना चाहिए)
- जैतून का तेल - - टुकड़ा
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सामग्री तैयार करें। बैंगन में सर्कल में कटौती। प्रत्येक तरफ नमक और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। आलू छीलें और प्रत्येक तरफ एक पैन में सर्कल, नमक और तलना में कटौती करें। बेकिंग के लिए एक गहरी पकवान में रखें, नीचे की परत की तरह। छील और प्याज काट लें। मुलायम तक कम गर्मी पर एक skillet और तलना प्याज में जैतून का तेल चॉप। काली मिर्च से बीज निकालें, इसे काट लें और प्याज में पैन में जोड़ें। सब कुछ हिलाओ और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी बढ़ाएं और मिनेस जोड़ें, 5 और मिनट के लिए पकाएं। कटा हुआ टमाटर (या 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट), नमक, काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं। 15 मिनट के लिए कुक। फिर ताजा जड़ी बूटी (अगर कोई हो) जोड़ें, सब्जी के साथ सूखे मांस को हलचल करें, और फिर आलू पर गहरे रूप में डाल दें। बैंगन से संचित तरल निकालें और कागज तौलिए के साथ नमक हटा दें। और पकाए जाने तक उन्हें प्रत्येक तरफ फ्राइये। शीर्ष परत के साथ बैंगन बाहर रखो। फिर बेचामल सॉस की शीर्ष परत डालें। Grated पनीर के साथ सभी छिड़के। फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक रखें। 45-60 मिनट के लिए कुक। फिर, ओवन से हटा दें और इसे 20-30 मिनट तक आराम दें। भागों में कटौती और मुख्य पकवान के रूप में काम करते हैं। यह Dzadziki सॉस के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। बॉन एपेटिट।
सेवा: 10-12