- मेमने - 500 ग्राम
- तस्वीर - 4 कला। चम्मच
- प्याज - 2-3 टुकड़े
- लहसुन - 2-3 टुकड़े
- टमाटर - 4 टुकड़े
- नमक - स्वाद के लिए
- काली मिर्च के मटर - स्वाद के लिए
- अजमोद - स्वाद के लिए
- डिल - स्वाद के लिए
- तुलसी - स्वाद के लिए
- Cilantro - स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 4 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- पानी - 2 लीटर
आपके ध्यान में आवश्यक उत्पादों की सूची। पहला: मेरा और छोटे टुकड़ों में मांस काट लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डाल दें और इसे पानी से डालें। हम 60-90 मिनट के लिए पकाया शोरबा डालते हैं, शेष 30 मिनट में आप हिरण जोड़ सकते हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु (!) शोरबा का पालन करें, जैसे ही फोम इसे पूरा करना शुरू कर देता है, आपको तुरंत इसे हटा देना चाहिए और आग को कम करना चाहिए, ताकि यह सब स्वादिष्ट थोड़ा गुर्दे मोड में पकाया जा सके। दूसरा: मांस पकाया जाता है, हम टमाटर तैयार करेंगे। इसे इस तरह से करें: मेरे टमाटर और उबलते पानी से पूरी तरह से भरें। उन्हें छील से हटा दें और क्यूब्स में काट लें। 3e: हम समय नहीं खोते हैं, मांस पकाया जाता है और हम अभी भी खड़े नहीं होते हैं। हमने प्याज काट दिया, हमने इसे एक फ्राइंग पैन पर फेंक दिया, प्रारंभिक रूप से वहां एक वनस्पति तेल डाला। सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। इसके बाद, हम प्याज के लिए शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ते हैं और इसे उथले आग पर छोड़ देते हैं। 5 मिनट के बाद, पहले तैयार किए गए टमाटर जोड़ें, और एक और 10 मिनट छोड़ दें। मांस लगभग पकाया जाता है, इसलिए अब हमारे फ्राइंग पैन की सामग्री पैन में जोड़ने और शोरबा फोड़े तक इंतजार करने का समय है, जिसके बाद चावल डालते हैं। शोरबा फिर से उबला जाना चाहिए और अब आपको गर्मी को कम करने और सूप उबालने की जरूरत है। कुछ मिनटों में, बे पत्ती तुलसी और मटर जोड़ें। हम एक और 5 मिनट के लिए पकाते हैं। सूप लगभग तैयार है, केवल लहसुन, अजमोद, डिल और धनिया छोड़ दिया जाता है। हम एक और 2 मिनट के लिए पकाते हैं और इसे लगभग 1 घंटे पीते हैं। उसके बाद आपका सूप तैयार है, जिसका मतलब है कि भोजन करने का समय है!
सेवा: 6-8