- बीफ पसलियों - 800 ग्राम
- Champignons - 400 ग्राम
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 3-4 दांत
- रेड वाइन - 300 मिलीलीटर
- ताजा थाइम - - स्वाद के लिए
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर
बीफ पसलियों को धोया जाता है, अलग-अलग पसलियों में काटा जाता है, उन्हें सूखने दें। आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण में, हम ठीक से पसलियों काटते हैं। पसलियों को उच्च गर्मी पर फ्राइये जब तक कि एक जंगली परत का गठन नहीं होता है। जैसे ही पसलियों को भूरे रंग के होते हैं - उन्हें आग से हटा दें और उन्हें एक ढक्कन के साथ बेकिंग डिश में डाल दें। उसी तेल में, जिसमें मांस तला हुआ जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन तलना। जब प्याज और लहसुन पारदर्शी होंगे (इसमें 2-3 मिनट लगते हैं), कटा हुआ मशरूम क्वार्टर में जोड़ें। फ्राइंग, हलचल, लगभग 10 मिनट। फिर मशरूम शराब और आधे गिलास शोरबा (यदि शोरबा नहीं है - साधारण उबला हुआ पानी) में फ्राइंग पैन में डालना। एक उबाल लेकर आओ, फिर आग से हटा दें और गोमांस पसलियों पर फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री डालें। वहां हम ताजा थाइम के दो twigs फेंक देते हैं। हम एक ढक्कन के साथ बेकिंग के लिए फार्म को कवर करते हैं और इसे ओवन में डालते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं। 180 डिग्री पर 1 घंटे सेंकना, फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और 2 घंटे सेंकना। अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ सेवा की - मेरे लिए, सही मैश किए हुए आलू। बॉन भूख!
सेवा: 4