प्रतिबंधित मांस उत्पादों की सूची में, न केवल गोमांस, वील, सूअर का मांस और चिकन, बल्कि मछली और क्रस्टेसियन भी। "आपदा!" - औसत यूक्रेनी सलाद सोचता है। "बिलकुल नहीं!" शाकाहारी रिटॉर्ट्स। फल, सब्जियां, अनाज, टोफू और अन्य सोया उत्पाद, नट, अंडे, दूध, पनीर, दही ... एक पूर्ण मेनू के प्रावधानों की एक सभ्य सूची आ रही है।
कई शाकाहारियों के रूप में शाकाहारियों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो पशु अधिकारों का बचाव करते हैं। आदर्श रूप में, लड़ाई सार्वजनिक होनी चाहिए। आंखों से पहले एक सेलिब्रिटी फर कोट पर खूनी पेंट डालने वाली गुस्से में भीड़ की एक तस्वीर होती है। प्रभावी रूप से, लेकिन यह सब चरम है। बेशक, शाकाहारियों बूचड़खानों में असुरक्षित गायों के बारे में सोचते हैं। हालांकि, अगर आप गहरी खुदाई करते हैं, तो मांस खाने से वास्तव में हमारे ग्रह को मार दिया जाता है।
पशुधन वातावरण में मीथेन उत्सर्जन का स्रोत है, और खेतों पर मांस उत्पादों का उत्पादन कुल कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन का 1/5 है जो ग्लोबल वार्मिंग में योगदान देता है। इसके अलावा, भोजन के लिए जानवरों के प्रजनन के लिए फल या सब्जियों के 1 किलो के उत्पादन की तुलना में 50 गुना अधिक पीने के पानी की आवश्यकता होती है।
हमें बचपन से सिखाया गया था कि मानव शरीर को मांस को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। जैसे कि उसके बिना कोई ताकत और धीरज नहीं है। फिर भी, कई आधुनिक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि एक शाकाहारी भोजन सकारात्मक रूप से किसी व्यक्ति के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों को प्रभावित करता है। यही कारण है कि शाकाहारियों ने खुद को आध्यात्मिक रूप से मांस खाने वालों पर विचार किया। और ये निर्णय भूमिहीन नहीं हैं। प्राचीन ग्रीस के एथलीट, उदाहरण के लिए, शराब बेरीज, पागल, पनीर और मक्का की रोटी खाने के लिए पसंद करते हैं। लेकिन रोमन ग्लैडीएटर के आहार में मुख्य रूप से जैतून के तेल के साथ जौ केक शामिल थे। रोमन legionaries, जो अटलांटिक से कैस्पियन सागर और ब्रिटिश द्वीप से मिस्र तक विशाल विस्तार पर विजय प्राप्त की, भी उसी तरह से देखा।
इसके अलावा, वैज्ञानिकों का मानना है कि मानव दांत और पाचन तंत्र मांसाहारियों की तुलना में जड़ी-बूटियों की तरह अधिक होते हैं। मानव आंत शिकारियों की आंतों की तुलना में काफी लंबा है, और यहां तक कि इसकी आदर्श पेटेंसी के साथ, संसाधित मांस लंबे समय तक शरीर में रहता है, जिससे जहरीले पदार्थों को मुक्त किया जाता है जो रक्त और पूरे शरीर को जहर देते हैं। यह ज्ञात है कि जिन लोगों ने वीटो मांस खाया है, वे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (मायोकार्डियल इंफार्क्शन, स्ट्रोक) का सामना करने की संभावना कम हैं।
यह कम कोलेस्ट्रॉल के कारण है। लेकिन साथ ही, शाकाहारी आहार के प्रतिनिधियों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (कोलाइटिस, एंटरिटिस, गैस्ट्र्रिटिस आदि) में समस्या हो सकती है। इसलिए, हाल ही में जो कुछ भी भाग गया और कूद गया, उसे पूरी तरह से छोड़ने से पहले, डॉक्टर के साथ एक सामान्य परीक्षा लेना आवश्यक है। जलवायु पर छूट देना भी जरूरी है। फिर भी, शाकाहार का जन्म दक्षिण की गर्मी में हुआ था। लोगों के उत्तर, पूरी तरह से जलवायु कारणों के लिए अपने आहार में कम सब्जियां और फल। खैर, चुक्ची से शाकाहारी मत बनो, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी मेहनत करते हैं!
जानवरों का मांस खा रहे हैं (लोग ज्यादातर जड़ी-बूटियों को खाते हैं), हमें सूर्य की दो बार पुनर्नवीनीकरण ऊर्जा मिलती है। ऐसे भोजन में, पर्याप्त विटामिन महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज नहीं होते हैं, और इसमें मानव आवश्यकताओं की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। एक सब्जी आहार पर जीव को पुन: स्थापित करने के लिए, आपको समय की आवश्यकता होगी। यदि आप पशु प्रोटीन छोड़ देते हैं, तो आपको इसे पौधे के साथ बदलना होगा। ऐसी प्रोटीन पागल, मटर, सेम, दाल और अन्य उत्पादों में पाई जाती है। यदि आप निर्देशिकाओं में थोड़ा खोदते हैं और पता लगाते हैं कि उत्पादों में क्या शामिल है, तो आप अपना खुद का आदर्श मेनू स्वयं बना सकते हैं, ताकि शरीर को सभी आवश्यक तत्व मिल सकें।
मांस के साथ, एक व्यक्ति को कई आवश्यक अमीनो एसिड और खनिज प्राप्त होते हैं जो पौधे के खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है (यौन कार्य, कामेच्छा, महिलाओं और पुरुषों में बाल-पालन का कार्य)। कोलेस्ट्रॉल का स्तर संबंधित उत्पादों की वसा सामग्री के प्रतिशत को कम करके और खेल खेलकर नियंत्रित किया जा सकता है। अक्सर, मांस खाने वालों की सभी समस्याएं मांस के अनियंत्रित और अनुचित सेवन, साथ ही साथ उत्पादों के संयोजन से जुड़ी होती हैं।
गंभीर मामला
लैक्टो-शाकाहारवाद डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है जो शरीर को कैल्शियम प्रदान करते हैं।
ओवोलैक्टो-शाकाहार, दूध के अलावा, अंडों के खाने की भी अनुमति देता है। कैल्शियम और विटामिन बी 12 का स्रोत।
फ्रूटोरियनवाद का आहार फल और जामुन पर आधारित है। सच है, ऑबर्जिन के साथ अनाज, नट और यहां तक कि टमाटर की अनुमति है।
कृपया ध्यान दें! अक्सर, शाकाहारियों को vegans के साथ भ्रमित कर रहे हैं - सबसे कट्टरपंथी आहार के अनुयायियों। पाइथागोरस ने सोचा, "आंखों में खाने के लिए यह अस्वीकार्य है।" और सख्त शाकाहार के नियमों के अनुसार, आंखों के साथ जीवित सब कुछ है। इसलिए, vegans न केवल पशु मांस से, बल्कि डेयरी उत्पादों, अंडे, कैवियार, शहद (जो मधुमक्खी के "शोषण" के माध्यम से प्राप्त किया जाता है) से मना कर दिया। इसके अलावा, वे फर, चमड़े और कश्मीरी से बने चीजें नहीं पहनते हैं।
दुर्भाग्यवश, एक राय थी कि वे केवल शाकाहारियों बन गए क्योंकि यह अब बहुत ही फैशनेबल है। एक और दिलचस्प संस्करण विशेष रूप से चारों ओर हर किसी को पाने और परेशान करना है। निस्संदेह, विभिन्न नमूने हैं ... एक शाकाहारी दोस्त जो जोर से उसी स्टेक की मांग करता है, केवल मांस के बिना, सफेद गर्मी के लिए भी सबसे अप्रत्याशित वेटर्स लाने में सक्षम है। एक संभावित प्रेमी, जानवरों के क्रूर उपचार के बारे में चर्चा में एक शांतिपूर्ण रात का खाना बदलना, सबसे रोमांटिक शाम को बर्बाद कर देगा। लेकिन वास्तव में, हम अक्सर यह भी ध्यान नहीं देते कि हमारी कंपनी का कोई व्यक्ति शाकाहारी रहा है। यदि आप सहकर्मियों और परिचितों से पूछते हैं, तो मेरा विश्वास करो, आप यह जानकर आश्चर्यचकित होंगे कि उनमें से कई मांस नहीं खाते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे दूसरों पर अपनी प्राथमिकताओं को लागू नहीं करेंगे। स्थानीय शाकाहारियों का सामना करने वाली एकमात्र समस्या रेस्तरां में कम शाकाहारी मेनू है। महान पद के दौरान स्थिति में सुधार हो रहा है, और शेष वर्ष के दौरान यह बल्कि दुखी है। लेकिन यहां तक कि इस मामले में, आप सब्जियों या सुगंधित सब्जी के सूप के साथ क्लासिक रिसोट्टो को ऑर्डर करके स्थिति से बाहर निकल सकते हैं।