जापानी पकवान - omuraisu (तला हुआ चावल आमलेट के साथ), इटालियंस खाना बनाना - frittata (टमाटर, पनीर, ब्रोकोली, सॉसेज, मशरूम, स्पेगेटी के साथ आमलेट)। स्पेनियों - टोरिला (आलू के साथ आमलेट), अमेरिकियों और अंग्रेजी में आमलेट के लिए बहुत सारे बेकन और पनीर जोड़ें।
यदि आप और आपके प्रियजनों को आमलेट सामग्री के लिए एलर्जी नहीं है, तो गर्मियों के मेनू में यह अनिवार्य होना चाहिए। यह पकवान हार्दिक, हवादार और हल्का है, यहां तक कि गर्मी में भी भूख पैदा होती है, आम तौर पर ऊब जाती है, आमलेट में भरने की विविधता के कारण, यह पास्ता से कम नहीं है। आमलेट मांस, पनीर, सब्जियां, जड़ी बूटी, जाम के साथ तैयार किया जाता है। और नट, समुद्री भोजन, जामुन, फल, मशरूम, कैवियार और मछली के साथ भी। उसी समय, इस पकवान का स्वाद विभिन्न मसालों और सॉस के साथ खेला जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक क्लासिक आमलेट में पानी और दूध नहीं होता है।
आमलेट रात के खाने के लिए या नाश्ते के लिए, साइड डिश या दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म नाश्ता, मध्य-सुबह नाश्ता के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई का मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। मुख्य बात आपकी कल्पना और आपकी इच्छा है। सर्वश्रेष्ठ शेफ में से किसी एक की सलाह पर ध्यान दें - यह बेहतर है कि ओमेलेट को ओवरक्यूक से जलाएं। हमारे साथ आविष्कार करें, हम आपको दुनिया भर से सर्वश्रेष्ठ आमलेट व्यंजन पेश करते हैं।
इंडोनेशियाई आमलेट
सामग्री: 3 अंडे, 2 चम्मच कटा हुआ मिर्च, एक चम्मच कटा हुआ प्याज, 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन, पानी का एक बड़ा चमचा, मिर्च पाउडर का एक चम्मच, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक, वनस्पति तेल के आधे चम्मच और आधे मक्खन का एक चम्मच।
तैयार करना।
- तेल को छोड़कर, सामग्री मिलाएं।
- फ्राइंग पैन गर्म करें और मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल जोड़ें।
- थोड़ा सुनहरा तक एक पैन में आमलेट और तलना डालो।
स्कैंडिनेवियाई आमलेट
सामग्री: 4 चम्मच दूध, 4 अंडे, नमक का एक चम्मच, मक्खन के 2 चम्मच, ¾ कप क्रैनबेरी सॉस लें, इसे चीनी के साथ grated क्रैनबेरी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
तैयारी
- हम अंडे, नमक और दूध शूट करेंगे। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ, दूध अंडा मिश्रण डालना
- पके हुए तक कम गर्मी पर फ्राइये।
- आधा आमलेट हम सॉस या grated cranberries का एक टुकड़ा डाल देंगे, आधा गुना और इसे थोड़ा गर्म। हम टेबल पर आमलेट की सेवा करते हैं, क्रैनबेरी या क्रैनबेरी सॉस से सजाए जाते हैं।
मेक्सिकन आमलेट
सामग्री: उबले हुए चिकन पट्टिका के 150 ग्राम, मसालेदार कटा हुआ सब्जियों (हरी मिर्च या टमाटर) का आधा गिलास, 3 अंडे, आधा चम्मच अयस्क, 2 चम्मच कटा हुआ सेलांट्रो, कसा हुआ पनीर का एक चौथाई हिस्सा लें। आधा एवोकाडो (पतली स्लाइस), पानी का एक बड़ा चमचा, सजावट के लिए सिलेंडर का एक स्पिग, जैतून का तेल के 2 चम्मच, काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी
- जैतून का तेल में थोड़ा तलना चिकन, ताकि पट्टिका में समृद्ध स्वाद और सुगंध हो।
- हम कटोरे, काली मिर्च और पानी में अंडे लेंगे। जैतून का तेल के साथ मध्यम गर्मी पर पैन गर्म करें।
- हल्के ढंग से मोटा होने तक इस अंडे के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन और तलना में डालो।
- हम अर्द्ध आमलेट के लिए मसालेदार कटा हुआ सब्जियों के गिलास के तीसरे हिस्से को डालेंगे, पनीर और चिकन डालें, अयस्कों और कटा हुआ सेलेन्ट्रो छिड़क दें। हम सुनहरे रोशनी तक अपने दूसरे छमाही और तलना के साथ आमलेट बंद कर देंगे।
- मेज पर सेवा करते समय, शेष सब्जियों, सिलेंडर और एवोकैडो स्लाइस के टहनियों के साथ आमलेट को सजाने के लिए।
जर्मन आमलेट
सामग्री: 2 अंडे, गेहूं के आटे का गिलास, आधा कप दूध, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, नमक का एक चम्मच।
तैयारी
"चलो आटा sift।" हम अंडे, दूध, नमक और आटा को आटा में शूट करेंगे, जिससे इसे केंद्र में गहरा कर दिया जाएगा।
- हम मिक्सर को न्यूनतम गति या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हैं। अगर आमलेट मोटा हो जाता है, तो दूध जोड़ें।
- मक्खन के साथ फ्राइंग पैन गर्म करें और पैनकेक्स की तरह आमलेट फ्राइये। तैयार आमलेट एक पकवान पर डाल दिया जाता है और गर्म पेन में डाल दिया जाता है, जब तक कि सभी पेनकेक्स तले हुए न हों।
- हम ठंड या गर्म ओमेलेट की सेवा करते हैं, आप उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। सब्जियों, चमकदार कबाब, सूअर का मांस चॉप के लिए उबले हुए आलू के बजाय परोसा जा सकता है। और यह स्वादिष्ट पकवान जाम या जाम के साथ जोड़ा जा सकता है।
थाई आमलेट
भरने के लिए सामग्री हम लेते हैं। 100 ग्राम केकड़ा पट्टिका, फैटी क्रीम का एक गिलास, 25 ग्राम मक्खन, टारगोन का एक चौथाई चम्मच, स्वाद के लिए किसी भी सॉस को गर्म करें।
आमलेट के लिए सामग्री: 3 अंडे, ¾ चम्मच पानी, मक्खन का एक बड़ा चमचा, स्वाद के लिए कोई गर्म सॉस, नमक का एक चुटकी और अजमोद, पेपरिका के लिए एक गार्निश लें।
तैयार करना।
"भराई तैयार करें।" ऐसा करने के लिए, एक मोटी तल के साथ या एक फ्राइंग पैन मक्खन में सॉस पैन में पिघलाएं, कटा हुआ केकड़ा मांस और कम गर्मी पर तलना 10 मिनट से अधिक समय तक जोड़ें। फिर हम गर्म सॉस, क्रीम, तारगोन डालना होगा। स्टू, हलचल जब तक सॉस एक मलाईदार स्थिरता बन जाता है।
"हम एक आमलेट बना देंगे।" हम तब तक अंडे शूट करेंगे जब तक वे एक हवादार फोम में न जाएं, गर्म सॉस, पानी जोड़ें, मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर कुक जब तक आमलेट सुनहरा हो जाता है।
- हम केकड़े भरने के आधे ओमेलेट के लिए तैयार रहेंगे, केवल एक छोटी सी चीजें जो हम एक आभूषण के लिए छोड़ देंगे। हम शेष आधे हिस्से के साथ आमलेट बंद कर देंगे और इसे आग पर थोड़ी देर तक पकड़ लेंगे।
- हम सेवा करते हैं, हम अजमोद के साग, पेपरिका के छल्ले, केकड़े भरने के अवशेषों के साथ सजाने होंगे।
इतालवी आमलेट
भरने के लिए सामग्री - 2 छोटे उबचिनी स्क्वैश लें, बीज और छील से छीलकर, जैतून का तेल, प्याज, कटा हुआ लहसुन के 3 चम्मच लें। 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, 180 ग्राम हरी मिर्च (पतली स्लाइस), शुष्क अयस्कों (अयस्कों) का एक चौथाई चम्मच, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।
आमलेट के लिए सामग्री - 3 अंडे, सफेद मिर्च का एक चुटकी, पानी का एक बड़ा चमचा, मक्खन का एक बड़ा चमचा लें।
तैयारी
- जैतून का तेल में एक बड़े फ्राइंग पैन में, हम कुछ कटा हुआ हरी मिर्च के छल्ले, प्याज और कटा हुआ लहसुन 2 या 3 मिनट के लिए बचाएंगे। वहाँ oregano या zucchini जोड़ें और एक और दो मिनट बुझाना।
- हम बिना छील के डिब्बाबंद कटा हुआ टमाटर जोड़ देंगे और हम तरल वाष्पीकरण तक, तीन से चार मिनट तक लगातार stirring, मध्यम गर्मी पर बुझ जाएगा। काली मिर्च और नमक के साथ मौसम।
- हम एक कटोरे, सफेद काली मिर्च और पानी में अंडे लेंगे, मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालेंगे, और मध्यम गर्मी पर तलना होगा।
- हम आमलेट को अर्ध-तैयार करने के लिए खत्म कर देंगे, वैसे ही हम सभी आमलेट में सब्जी भरने वाली सब्जी डाल देंगे, या आधे आमलेट को रखेंगे, और दूसरे आधा बंद कर देंगे। जब आमलेट तैयार होता है, तो इसे गर्म करें।
स्नैक अंग्रेजी केक-आमलेट
भरने और केक के आधार के लिए सामग्री - कटा हुआ मक्खन का एक गिलास, 400 ग्राम पफ पेस्ट्री, एक चौथाई चम्मच नमक, कटा हुआ प्याज, 3 या 4 युवा आलू, पतले कटा हुआ, काली मिर्च का एक चौथाई चम्मच, स्नेहन के लिए अंडा, 240 ग्राम कसा हुआ पनीर "चेडर", 200 ग्राम कटा हुआ हैम।
आमलेट के लिए सामग्री - 6 अंडे, 1/8 चम्मच काली मिर्च, 1/8 चम्मच नमक, कटा हुआ अजमोद का एक गिलास, 2 चम्मच मक्खन, 2 गिलास पानी लें।
तैयारी
- सतह पर, आटा के साथ छिड़काव, केक पर thawed आटा के दो चादरें रोल और हमें ब्रू।
- फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ, प्याज, आलू, काली मिर्च मिर्च, नमक जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और 12 या 15 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक आलू कुरकुरे और टोस्ट न हों।
- एक और फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ। आमलेट के लिए सामग्री मिलाएं, इस द्रव्यमान के आधे को एक फ्राइंग पैन और तलना में डालें। एक और आमलेट भी तैयार करें।
"हम एक केक एक साथ रखेंगे।" हमने एक आटा केक को एक greased रूप में रखा, ताकि आटा के किनारे मोल्ड के किनारों से परे कुछ सेंटीमीटर है। इस तल पर आटा के साथ हम एक आमलेट डालते हैं, फिर आधा हैम, आधा आलू, आधा grated पनीर। परतें इस अनुक्रम में दोहराएं - चिप्स, हैम, पनीर और तले हुए अंडे। परतों के बीच अधिक juiciness पाने के लिए, मक्खन के कुछ टुकड़े डाल दिया।
- हम केक को दूसरी परत के साथ बंद कर देंगे, किनारों की रक्षा करेंगे, आटा के अतिरिक्त काट लेंगे। केक के शीर्ष को एक पीटा अंडे के साथ चिकनाई करें, ओवन में बेकिंग के लिए डालें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। एक सुनहरा भूरा परत दिखाई देने तक 30 से 35 मिनट तक सेंकना। सेवारत से पहले, हम एक नैपकिन के साथ कवर करेंगे, और इसे लगभग पांच मिनट तक भिगो दें, तो केक को भागों में काटना आसान था।
विनीज़ आमलेट (मिठाई)
सामग्री - एक मीठा बड़ा सेब (पतली स्लाइस में साफ और कटौती), क्रीम का एक बड़ा चमचा, खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा, 3 अंडे, ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा, मक्खन का एक चम्मच, और दालचीनी का आधा चम्मच लें।
तैयारी
"हम हवादार फोम में क्रीम और अंडे डालेंगे।"
- फ्राइंग पैन में आधा मक्खन पिघलाएं, सेब स्लाइस, ब्राउन शुगर और दालचीनी जोड़ें। मुलायम तक स्टू।
- एक साफ फ्राइंग पैन में, मक्खन के दूसरे भाग को पिघलाएं, सलाद-मलाईदार मिश्रण, पके हुए तक एक तरफ तलना। फिर तले हुए किनारे पर आमलेट के केंद्र में बारी करें और हम सेब और खट्टा क्रीम के स्ट्यूड स्लाइस डाल दें, इसे मध्यम आग पर पूरी तैयारी में रखें।
"प्लेट पर आमलेट रखो और इसे खट्टा क्रीम के साथ सजाने के लिए।"
ब्राजीलियाई आमलेट
सामग्री - 2 अंडे, मक्खन का एक बड़ा चमचा, एक चम्मच नमक, एक चम्मच पानी, आधा परिपक्व एवोकैडो (साफ और टुकड़ा), सजावट के लिए एवोकैडो के 2 स्लाइस, कटे हुए नट्स का एक बड़ा चमचा, 2 चम्मच बिना चक्करदार दही (कोई additives), ताजा टमाटर के 3 स्लाइसें।
तैयारी
"हम अंडे, नमक और पानी शूट करेंगे।" मक्खन के साथ गर्म पैन फ्राइंग, आधा मिश्रण डालना, आधा पकाया तक तलना।
- हम आधे ओमेलेट कटा हुआ एवोकैडो और टमाटर लुगदी निकाल देंगे, आमलेट के दूसरे भाग को बंद करें और तैयार होने तक इसे एक छोटी सी आग पर लाएं।
- हम आमलेट की सेवा करते हैं, दही डालते हैं, पागल छिड़कते हैं और एवोकैडो के दो स्लाइसों से सजाते हैं।
अब हम जानते हैं कि कैसे एक स्वादिष्ट आमलेट को जल्दी पकाते हैं। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और हवादार पकवान है और हम आशा करते हैं कि आप दुनिया के विभिन्न देशों से आमलेट की तैयारी के लिए इन सरल और बहुत अलग, रोचक व्यंजनों को पसंद करेंगे, और आप सीखेंगे कि यह खाना बनाना बेहतर है, ताकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक हो। बॉन भूख!