डिब्बाबंद सब्जियां और फल आपको शीत सर्दियों के महीनों में मेनू को महत्वपूर्ण रूप से विविधता देने की अनुमति देते हैं, साथ ही शरीर के विटामिन के भंडार को भर देते हैं। इसलिए, खरीद के मौसम के दौरान, गृहिणी पैंट्री, तहखाने और अन्य डिब्बे को अधिकतम "लोड" करने की कोशिश करते हैं - मसालेदार, नमक, जाल बनाना और सलाद बनाना। कई मोड़ों के लिए एक सिद्ध नुस्खा पसंद करते हैं, जिसके परिणाम घर पर और दूर पर "अनुमानित" और अनुमानित हैं। और दूसरों के लिए, वार्षिक संरक्षण अवधि सामग्री और मसालों के साथ प्रयोगात्मक प्रयोग करने का अवसर है। आज हम दूसरे तरीके से जाएंगे और सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर तैयार करेंगे - बहुत बड़े या क्रैक किए गए टमाटर को "संलग्न" करने का एक शानदार तरीका है जिसे मारने के लिए चुना नहीं गया है। हम आपको सर्दियों के लिए गेल किए गए टमाटर की तस्वीर से कई कदम-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करते हैं: बिना नसबंदी और इसके साथ प्याज और अन्य सब्ज़ियों के साथ अजमोद के साथ। स्वादिष्ट और मूल!
सामग्री
सर्दियों के लिए प्याज के साथ जिलेटिन में टमाटर सर्दी के लिए जिलेटिन में स्वादिष्ट टमाटर जेलाटीन और अजमोद के साथ स्वादिष्ट टमाटर का नुस्खा सर्दियों के लिए जिलेटिन में स्वादिष्ट टमाटरसर्दियों के लिए प्याज के साथ जिलेटिन में टमाटर - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
प्याज के साथ जिलेटिन में सर्दी टमाटर के लिए कटाई के लिए सामग्री
- टमाटर - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 8 मटर
- लहसुन - 2 दांत
- चीनी - 1 गिलास
- नमक - 0.5 कप
- टेबल सिरका - एल के 2 आइटम।
- जिलेटिन - 1.5 चम्मच।
- पानी - 3 लीटर
प्याज के साथ जिलेटिन में टमाटर तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- ठंडा उबला हुआ पानी के साथ एक कंटेनर लें और लगभग आधे घंटे तक जिलेटिन को भिगो दें।
- इस समय के दौरान, मेरे टमाटर, दो हिस्सों में कटौती और peduncle को हटा दें।
- बल्ब को भूसी से छीलकर छल्ले में काटा जाता है।
- लहसुन लौंग को भी बड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
- साफ, निर्जलित डिब्बे में, हम कटा हुआ प्याज और लहसुन, और मिर्च के साथ एक बे पत्ती भी डालते हैं।
- टमाटर को एक कंटेनर में घनी पैक किया जाता है - काटा जाता है। यह इस तरह के एक लालसा लाल "तराजू" बाहर निकलता है।
- पानी को एक बड़े तामचीनी के बर्तन में डालो और उबाल लेकर आओ। चीनी और नमक जोड़ें। गर्मी से निकालें, गर्म पानी सिरका और भिगोना जिलेटिन में भंग। सभी घटकों को अच्छी तरह से उत्तेजित किया जाना चाहिए। सब कुछ, marinade तैयार है।
- टमाटर के जार के साथ तैयार ब्राइन भरें।
- टिन ढक्कन उबला हुआ है, और फिर हम संरक्षण के साथ डिब्बे को कवर करते हैं। अब टमाटर को गर्म पानी में 12 से 15 मिनट तक निर्जलित करने की आवश्यकता होती है - इसके लिए हम एक विशाल पैन का उपयोग करते हैं। हम जार रोल करते हैं और उन्हें उल्टा करते हैं।
- शीतलन के बाद स्पिन करने के लिए तैयार हम सर्दियों तक - पेंट्री में हटा दें।
सर्दियों के लिए जिलेटिन में स्वादिष्ट टमाटर - बिना नसबंदी के नुस्खा
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर नुस्खा के अनुसार सामग्री की सूची:
- टमाटर
- चीनी - 3.5 बड़ा चम्मच।
- नमक - 2 बड़ा चम्मच।
- सिरका 9% - 1 चम्मच मिठाई
- granules में जिलेटिन - 10 ग्राम।
- काली मिर्च काली मटर - 3 - 5 पीसी।
- लॉरेल का पत्ता - 1 पीसी।
- पानी - 1 लीटर
बिना नसबंदी के जिलेटिन में टमाटर की तैयारी का आदेश:
- सूजन के लिए पानी में जिलेटिन सोखें।
- नुस्खा के अनुसार, मसालों, नमक और चीनी की मात्रा प्रति लीटर जार की गणना की जाती है, इसलिए केवल ऐसे कंटेनर लेना बेहतर होता है। बैंक सावधानीपूर्वक मेरा और किसी भी सुविधाजनक तरीके से निर्जलित हैं।
- शुद्ध टमाटर आधा या क्वार्टर में कटौती (यदि फल बड़ा है) और जार में घनी पैक।
- हम समुद्र को एक सॉस पैन में पानी उबालें और मसाले (नमक, चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती) के साथ कवर करें। आग को 5 मिनट तक रखें, और फिर तैयार जिलेटिन जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
- हम जार में ब्राइन भरते हैं, इसे ढक्कन के साथ रोल करते हैं और इसे ठंडा करने के बाद हम इसे पैंट्री में डाल देते हैं।
जिलेटिन और अजमोद के साथ टमाटर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा
जिलेटिन और अजमोद के साथ टमाटर - एक स्वादिष्ट वर्कपीस के लिए सामग्री
- मलाईदार टमाटर
- काली मिर्च सुगंधित
- गहरे लाल रंग
- अजमोद (हिरन या जड़)
- चीनी - 6 चम्मच।
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।
- सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच।
- तत्काल जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 1 लीटर
सर्दियों के लिए जिलेटिन और अजमोद के साथ स्वादिष्ट टमाटर - नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण
- टमाटर धोया जाता है, दो हिस्सों में काटा जाता है और उपजी काटता है।
- कैनिंग के लिए, हम 1 लीटर के डिब्बे लेते हैं, जिन्हें पहले निर्जलित किया जाना चाहिए। प्रत्येक कंटेनर में, सुगंधित काली मिर्च (2 - 3 मटर), लौंग (1 पीसी।) और कटा हुआ जड़ी बूटी या अजमोद जड़ डालना। फिर हम कटौती टमाटर डालते हैं, प्रत्येक कटौती की व्यवस्था करने की कोशिश कर रहे हैं।
- उबलते पानी में, नुस्खा के अनुसार नमक, चीनी और जिलेटिन जोड़ें। सिरका में डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
- डिब्बे में टमाटर गर्म marinade से भरा है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। अब आपको 10 मिनट के लिए गर्म पानी में निर्जलीकरण की जरूरत है।
- हम इसे रोल करते हैं, इसे चालू करते हैं और इसे गर्म कंबल से ढकते हैं। एक दिन में, ठंडा बैंकों को सर्दियों के लिए शेष कार्यक्षेत्रों में संदर्भित किया जाता है।