- एक कपकेक के लिए आटा - 3/4 कप
- आटा - 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- सोडा - 1/8 चम्मच
- खट्टा क्रीम, कमरे का तापमान - 1/4 कप
- ताजा नींबू का रस - 2 कला। चम्मच
- वेनिला निकालें - 1 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान - 220 ग्राम
- नमक - 1/2 चम्मच
- चीनी - 1 कप (प्लस 2 चम्मच)
- grated नींबू उत्तेजकता - 2 आइटम। चम्मच (लगभग 2 नींबू से)
- बड़े अंडे, कमरे का तापमान - 4 टुकड़े
- ताजा नींबू का रस - 2 1/2 कला। चम्मच (सिरप)
- चीनी - 2 1/2 कला। चम्मच (सिरप)
- sifted चीनी पाउडर - 1 कप (शीशा लगाना)
- ताजा नींबू का रस - 2 कला। चम्मच (शीशा लगाना)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। रोटी के आकार 22X12X5 सेमी पाक स्प्रे के लिए आकार छिड़के। चर्मपत्र कागज के साथ साफ करें और कागज छिड़कें। एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा को एक साथ मिलाएं। एक छोटे से मापने कप में, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और वेनिला निकालने चाबुक। एक और कटोरे में, चीनी और उत्तेजना एक साथ हलचल। मक्खन और नमक जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए मध्यम गति पर मिक्सर whisk। एक समय में अंडे जोड़ें और चाबुक। गति को कम करने के लिए, आटा मिश्रण का एक तिहाई और आधा खट्टा मिश्रण, चाबुक जोड़ें। आटा के साथ समाप्त, आटा और खट्टा क्रीम वैकल्पिक रूप से जोड़ने के लिए जारी रखें। चिकनी होने तक एक और 20-30 सेकंड के लिए मारो। 2. तैयार मोल्ड में आटा डालो, सतह का स्तर। 20 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में सेंकना। केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ ओवन तापमान 160 डिग्री तक और 30 से 35 मिनट तक सेंकना साफ नहीं होगा। इसे 15 मिनट में ठंडा होने दें। मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक नींबू के रस और चीनी को गर्म करें। विघटन के बाद, 3 और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें। ठंडा केक को grate में हटा दें। केक के शीर्ष और किनारों पर छेद बनाने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें। नींबू सिरप के साथ ऊपर और तरफ चिकनाई। फिर से सोखने और लुब्रिकेट करने की अनुमति दें। केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। सिरप के साथ छेड़छाड़ की, लेकिन चमकदार केक नहीं पॉलीथीन फिल्म की एक डबल परत में लिपटे फ्रीजर में 6 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाएगा। 3. एक छोटे कटोरे में, चीनी पाउडर और नींबू के रस को एक साथ चाबुक करें। ठंडा कपकेक पर नींबू शीशा डालो और किनारों के चारों ओर शीशे को फैलाएं। केक की सेवा करने से पहले, लगभग 15 मिनट तक शीशे को फ्रीज करने दें। चमकीले केक कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाएगा, जो पॉलीथीन फिल्म के साथ कसकर लपेटा जाता है।
सेवा: 10-12