एक विशेष स्वाद है, और दवा में व्यापक आवेदन मिला है।
समुद्री काल के उपयोगी गुण, प्राचीन काल से और इस दिन के समय से जाना जाता है, चिकित्सकों और फार्मासिस्टों द्वारा उपयोग किया जाता है। चेरनोबिल त्रासदी के बाद समुद्री गोभी का उपयोग विशेष रूप से प्रासंगिक था, जब थायराइड ग्रंथि रोगों के मामलों में आयोडीन की कमी के कारण कई बार वृद्धि हुई थी। इसलिए, आधुनिक परिस्थितियों में प्राकृतिक आयोडीन के स्रोत के रूप में समुद्री काल का उपयोग, अप्रत्याशित रूप से दूसरी हवा प्राप्त हुई।
थायरॉइड ग्रंथि या थायरॉइड ग्रंथि ने शुरुआती वैज्ञानिकों का ध्यान उठाया। उनका ज्ञान पूरे जीव के सुचारू संचालन पर अपने कामकाज के महत्व के बारे में निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त था। बाद में वैज्ञानिकों ने यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि थायरॉइड ग्रंथि एक विशेष हार्मोन पैदा करता है जो रक्त में आता है। लगभग पूरे जीव, कुछ मात्राओं में इसके सभी अंगों के लिए यह विशेष हार्मोन की आवश्यकता होती है। इस हार्मोन का उत्पादन करने के लिए, थायराइड ग्रंथि को आयोडीन की हवा की आवश्यकता होती है। सिद्धांत रूप में, कोई अन्य शरीर थायराइड ग्रंथि जैसी मात्रा में आयोडीन का उपभोग नहीं करता है। यदि थायरॉइड ग्रंथि बढ़ी है, तो इसका मतलब शरीर में आयोडीन की कमी है। आकार में लौह बढ़ने के कारण, हार्मोन की कमी को कम करने के लिए इस तरह से "कोशिश" करना। नतीजतन - गर्दन के आकार में एक बदलाव।
चूंकि इस हार्मोन के सभी शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में इसकी निर्बाध अलगाव आवश्यक है। और, बदले में, इसके लिए शरीर को आयोडीन की आवश्यकता होती है। मानव शरीर में कोई अन्य अंग और सिस्टम नहीं हैं जो थायराइड ग्रंथि के रूप में इस तरह के खंडों में आयोडीन का उपभोग करेंगे। यदि आयोडीन पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो थायराइड ग्रंथि आकार में बढ़ता है। यही है, यह आयोडीन की गहन प्रसंस्करण की कीमत पर नहीं, बल्कि इसके विस्तार की कीमत पर हार्मोन की कमी को भरने की कोशिश करता है। थायराइड ग्रंथि का विस्तार बाहरी स्थान, गर्दन में, बाहरी परिवर्तनों की ओर जाता है। हाइपोथायरायडिज्म जैसी बीमारियों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के गोइटर शरीर में आयोडीन की कमी के कारण होते हैं। इन बीमारियों को उनींदापन, सामान्य कमजोरी, ठंड, अवसाद से चिह्नित किया जाता है। और सबसे भयानक बात यह है कि आयोडीन की कमी और उचित मात्रा में उपयुक्त हार्मोन की कमी भ्रूण रोगविज्ञान का कारण बन सकती है।
यह ज्ञात है कि शरीर में सही आयोडीन को बनाए रखने से पहले, इसे आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करने की सलाह दी गई थी। शायद यह कुछ परिणाम देता है, लेकिन इस अभ्यास ने आयोडीनयुक्त नमक की कम प्रभावशीलता दिखाई है।
तथ्य यह है कि जब भी आयोडीनयुक्त नमक गीला हो जाता है, तब भी आयोडीन की मात्रा कम हो जाती है, और जब गर्म आयोडीन पूरी तरह से वाष्पित हो जाती है। इस प्रकार, खाना पकाने के दौरान, नमक में आयोडीन का हीटिंग लगभग नहीं छोड़ा जाता है। परिणामों के बाद, हर किसी को एक प्राकृतिक कार्बनिक उत्पाद के बारे में याद आया जिसमें आसानी से पचाने योग्य आयोडीन - समुद्र काली शामिल था।
लैमिनिया में आयोडीन विशेष रूप से मूल्यवान क्या बनाता है? अध्ययनों से पता चला है कि समुद्री गोभी में आयोडीन शुद्ध रूप में नहीं है, लेकिन विभिन्न प्रभावों के कारण संकुचित नहीं होते हैं। यह विकसित देशों में समुद्री काल के हिमस्खलन जैसे उपयोग की व्याख्या करता है। केल्प के अलावा व्यंजन, एक समय में, खाना पकाने की हिट बन गई, उन्हें रोटी में भी जोड़ा गया। समय के साथ, समुद्री काल के लिए फैशन पारित हो गया, लेकिन इसकी उपयोगी गुण स्मृति में बने रहे, और दुकानों में अलमारियों से गायब होने की अनुमति नहीं दी जाएगी।
थायराइड ग्रंथि पर फायदेमंद प्रभाव के अलावा, लैमिनिया उपयोगी और पाचन तंत्र है। इसकी विशेषताओं में से एक शरीर से भारी धातुओं के यौगिकों को हटाने की क्षमता है। सक्रिय चारकोल के समान कुछ में समुद्र के काले की क्रिया का सिद्धांत। यह आंतों में हानिकारक पदार्थों को जोड़ता है और उन्हें हटा देता है। इस संपत्ति को alginates के alaminates और alginic एसिड के लवण में उपस्थिति द्वारा समझाया गया है। ये पदार्थ गैस्ट्रिक रस में भंग नहीं होते हैं, लेकिन आंतों और पेट में थोड़ी सूजन होती है। उत्तरार्द्ध उन्हें विषाक्त पदार्थों को बांधने और हटाने की अनुमति देता है।
समुद्री काल की एक उपयोगी संपत्ति, इसके नियमित उपयोग के साथ, आंतों के पेस्टिस्टल्स को बहाल करने में मदद करने के लिए है, जिसके बिना पाचन तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली असंभव है। इन कारणों से, पोषण विशेषज्ञ उच्च-कैलोरी भोजन का उपभोग करने वाले लोगों के लिए समुद्री काल की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं।
इसके अलावा, समुद्री काल के नियमित उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है, जो बदले में एथरोस्क्लेरोसिस में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति महत्वपूर्ण है, लेकिन यहां यह इसके अधिशेष का सवाल है। कोलेस्ट्रॉल के अधिशेष रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बने होते हैं, प्लाक बनाते हैं, और रक्त वाहिका को छीन सकते हैं। बाद के मामले में, हम रक्त के थक्के के गठन के बारे में बात कर रहे हैं। एक रक्त थक्का पहले से ही बहुत खतरनाक है। रक्त के थक्के का बंद होना स्ट्रोक का कारण है, इस्किमिया, जो अक्सर एक असफलता में समाप्त होता है।
उसी समय, केल्प एक स्टेरोल से बना होता है जिसमें कोलेस्ट्रॉल को "बुनाई" और कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है। और, वैसे, कुछ मामलों में आयोडीन यौगिक एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक पतला कर सकते हैं।
आयोडीन के अलावा, केल्प में बड़ी मात्रा में लौह होता है। इस तत्व की सामग्री समुद्र के काले को शरीर की हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेने की अनुमति देती है। शैवाल रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है, जिससे रक्त में स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं का स्तर बढ़ जाता है।
अन्य पौधों की तरह, समुद्री काल, इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में पर्यावरण से पदार्थों को अवशोषित करता है। चूंकि केल्प एक अल्गा है जो समुद्र में "निवास करता है", यह समुद्र के पानी से भी उपयोगी पदार्थ लेता है, जिसमें व्यावहारिक रूप से पूरे मेंडेलीव की मेज होती है। " इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आयोडीन, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, कैल्शियम, क्लोरीन, सिलिकॉन, पोटेशियम, वैनेडियम, सोडियम, कोबाल्ट, निकल, लौह, सल्फर, जिंक, टाइटेनियम, एल्यूमीनियम, ब्रोमाइन जैसे तत्व, बोरॉन, और अन्य।
और अंत में, जैसा कि वे कहते हैं, मलम में एक फ्लाई। चूंकि लैमिनिया पर्यावरण से सभी तत्वों को एक स्पंज की तरह अवशोषित करता है, इसलिए महत्वपूर्ण बिंदु समुद्री काल को इकट्ठा करने की जगह है। औद्योगिक केंद्रों या शिपिंग लाइनों के पास इसे इकट्ठा करने का कोई सवाल नहीं हो सकता है। इसलिए, कम से कम महत्वपूर्ण नहीं है जहां आप समुद्री शैवाल खरीदते हैं, उचित प्रमाणपत्रों की उपलब्धता और पासिंग नियंत्रण।