बटेर अंडे से मेयोनेज़ तैयार करना। चूंकि मैंने घर पर मेयोनेज़ बनाने की कोशिश की, इसलिए इस सॉस के प्रति मेरा रवैया बदल गया है। अब मैं इसे खुद को पकाता हूं, नियमित रूप से और संदेह के बिना इसे सलाद में जोड़ता हूं, मैं इसे सैंडविच में सेवा देता हूं। इस नुस्खा के पेशेवर यह है कि सिद्धांत में बटेर अंडे में सैल्मोनेला नहीं होता है, जिसमें इस बीमारी के जोखिम को शामिल नहीं किया जाता है। ब्लेंडर के कटोरे में आसानी से, कॉम्पैक्टली और संक्षेप में घर मेयोनेज़ तैयार करना बहुत ही सुखद है। कोशिश करो! युक्ति: बटेर अंडे के सटीक और सुविधाजनक निष्कर्षण के लिए विशेष कैंची हैं, लेकिन यदि आप ध्यान से कार्य करते हैं और अंडों को पहले एक अलग कंटेनर में तोड़ते हैं, तो एक ब्लेंडर में जाने के बाद, सबकुछ निकल जाएगा, खोल के फंसे हुए कणों को ध्यान से हटाया जा सकता है। मेयोनेज़ का उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जा सकता है, लेकिन विभिन्न additives द्वारा अलग किया जा सकता है: कटा हुआ लहसुन, पेपरिका, हिरन। मैंने सूखे सौंफ़ का इस्तेमाल किया, इसे अपने हाथों से पोंछते हुए, ताकि इसे जितना संभव हो सके छोटी संरचना मिल सके। यह एक अगस्त डिल है, जिसे मैं सर्दियों के लिए सूखा करता हूं, यह बहुत सुगंधित है।
सामग्री:- अंडे 6 पीसी quail।
- चीनी 10 ग्राम
- नमक 5 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 150 मिलीलीटर
- सरसों 10 जी
- नींबू का रस 10 मिलीलीटर
- मिर्च 2 जी का मिश्रण
- डिल सूखा 5 जी
- चरण 1 सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें: बटेर अंडे, नींबू, वनस्पति तेल, सरसों और मसालों।
- चरण 2 अंडे धीरे-धीरे टूटते हैं और ब्लेंडर कटोरे में अपनी सामग्री डालते हैं।
- चरण 3 ब्लेंडर के कटोरे में चीनी, नमक, सरसों और मिर्च के ताजा जमीन मिश्रण जोड़ें।
- चरण 4 अब, मध्यम गति पर, 10 सेकंड के लिए मसालों के साथ अंडे को हराया।
- चरण 5 फिर एक महत्वपूर्ण बिंदु: वनस्पति तेल जोड़ें। स्थिर और लोचदार इमल्शन तेल प्राप्त करने के लिए पहले 1 चम्मच के लिए जोड़ा जाना चाहिए, धीरे-धीरे भाग बढ़ाना और बढ़ाना।
- चरण 6 अधिकतम 10-15 सेकंड के लिए अधिकतम तेल जोड़ने के बाद आपको हर बार चाबुक करने की आवश्यकता है। द्रव्यमान मोटे तौर पर मोटा होना शुरू कर देगा। नतीजतन, 7-8 जोड़ों के लिए पूर्ण "वनस्पति तेल" दूर जायेगा। तेल के बहुत अंत में पहले से ही कास्ट किया जा सकता है।
- चरण 7 जब तेल खत्म हो जाता है, तो कुल द्रव्यमान में नींबू का रस और सूखे डिल जोड़ें। फिर हिलाओ। फिर हम रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर में तैयार किए गए मेयोनेज़ डालते हैं।