"मोटार्ड" - फ्रांस सरसों सॉस "मौतार्डे" से सॉस - क्लासिक और बहुत प्रसिद्ध फ्रांसीसी सॉस में से एक। यह सॉस अक्सर सफेद मांस और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। सॉस में बहुत ही सुखद, समृद्ध स्वाद और सुगंध है। स्वाद बहुत जटिल है। सरसों के अच्छे नोट, प्याज का स्वाद, हिरन की गंध। आपको सॉस की घनी स्थिरता भी पसंद आएगी!
सामग्री:- Shallot 50 जी
- सरसों 1 चम्मच।
- सफेद शराब सिरका 7 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 20 ग्राम
- दूध 30 मिलीलीटर
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- अजमोद ताजा 15 ग्राम
- चरण 1 सरसों सॉस बनाने के लिए हमें shallots (प्याज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), सरसों, खट्टा क्रीम, दूध, नमक, काली मिर्च, सिरका, तेल, अजमोद की जरूरत है।
- चरण 2 प्याज को एक घन में काटिये, सुनहरे तक मक्खन और तलना जोड़ें।
- चरण 3 सरसों और सिरका जोड़ें।
- चरण 4 खट्टा क्रीम जोड़ें।
- चरण 5 नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- चरण 6 दूध जोड़ें और सभी 2 मिनट उबाल लें।
- चरण 7 अंत में, हिरन जोड़ें।
- सफेद मांस या सब्जियों की सेवा के लिए चरण 8 तैयार सॉस।