सोडा - बुलबुले के साथ एक स्वादिष्ट पेय

"एक कोला खरीदें," - बच्चे से पूछता है, और मेरी मां स्पष्ट रूप से इनकार करती है: यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन वे कहते हैं कि यह पूरी तरह से उपयोगी नहीं है। इस पेय के बारे में इतने सारे भय का आविष्कार किया गया है, कि आप नहीं जानते कि डॉक्टरों के साथ कौन सी जांच करनी है। पौराणिक कथाओं के अनुसार, बुलबुले के साथ मीठा पानी हमारे दांतों को एक गिलास में भंग कर सकता है, हमें तीन वसा वाले लोगों की तरह दिखता है, और सभी संभावित बीमारियों के झुंड में फेंक देता है। क्या यह वास्तव में ऐसा है और पौराणिक सोडा वास्तव में क्या करता है - बुलबुले के साथ एक स्वादिष्ट पेय?

जल प्रक्रियाएं

सभी सोडा का आधार - बुलबुले के साथ एक स्वादिष्ट पेय, पानी है। यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि पेय किस पानी पर बनाया जाता है। तथ्य यह है कि यूक्रेन में, और अन्य देशों में, अधिकांश सतह स्रोत किसी भी तरह से दूषित होते हैं, और केवल आर्टिएशियन पानी केवल साफ होता है, क्योंकि यह इतना गहरा भूमिगत प्रवाह करता है कि यह पर्यावरण से प्रदूषण से विश्वसनीय रूप से संरक्षित है। कुछ सोडा डालने के उत्पादन के लिए, यूक्रेनी बाजार पर काम कर रहे उत्पादक आर्टिएशियन मूल के पानी का उपयोग करते हैं। कोला के बारे में यह कहा जा सकता है: इसकी तैयारी के लिए, सेनोमैप और जुरासिक क्षितिज का पानी क्रमश: 220 और 3 9 0 मीटर की गहराई पर स्थित है।

सुगंधित ब्लूज़

कोई मीठा फिजी ड्रिंक फल पर या एक कोला की तरह मसालेदार-सुगंधित आधार पर आधारित होता है, जिसके लिए प्राकृतिक मसाले और पौधे के अर्क से निष्कर्षों का उपयोग किया जाता है। सोडा में - बुलबुले के साथ एक स्वादिष्ट पेय में बहुत सारी चीनी होती है, इसलिए बड़ी मात्रा में पेय पीना अनुशंसा नहीं की जाती है।

फ्लेवर्स - मीठे कार्बोनेटेड पानी का एक अभिन्न अंग, और उनकी प्राकृतिकता पानी की उत्पत्ति से कम महत्वपूर्ण नहीं है। वे प्राकृतिक या प्राकृतिक के समान हैं। बेशक, कार्बोनेटेड पेय चुनते समय, आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ आपको नियम का पालन करने की सलाह देते हैं: लेबल पर प्राकृतिक सामग्री की तलाश करें।

मीठा-presladky

मिट्टी के पानी से बुलबुले के साथ एक राय है, हम इसकी संरचना में शर्करा की उपस्थिति के कारण बेहतर हो जाते हैं। लेकिन मधुमेह या मोटापा से पीड़ित लोगों के लिए भी, पोषण विशेषज्ञ रोजाना आहार की कैलोरी सामग्री के 10% तक चीनी या अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की खपत की अनुमति देते हैं। 200 मिलीलीटर कार्बोनेटेड पानी में आमतौर पर लगभग 20 मिलीग्राम सरल कार्बोहाइड्रेट होता है। अगर हम ध्यान में रखते हैं कि मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है - प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम, तो बुलबुले कम से कम आंशिक रूप से इन अनुरोधों को पूरा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोला में चीनी की मात्रा प्राकृतिक सेब या नारंगी के रस के समान होती है। और चीनी - प्राकृतिक, घरेलू चीनी चुकंदर से प्राप्त किया। पेय को सही रंग देने के लिए, आम तौर पर डाई को सोडा में जोड़ा जाता है। लेबल पर संकेतित रंगों की उत्पत्ति पर ध्यान दें - यह महत्वपूर्ण है कि वे प्राकृतिक हैं। उदाहरण के लिए, एक गहरा भूरा रंग चीनी को कारमेलिज़िंग द्वारा प्राप्त प्राकृतिक डाई देता है। आज यह बेकरी उत्पादों, सूप, सॉस, सिरप, पुडिंग के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

रहस्यमय बुलबुले

कार्बोनेटेड पेय इतना आकर्षक और स्वाद नहीं होगा, और कार्बन डाइऑक्साइड (सीओ 2) के बुलबुले के बिना उपस्थिति में। न केवल स्वाद के लिए, बल्कि सुरक्षा के लिए भी जोड़ें। एक व्यक्ति जो सोडा पीता है, वह इन बुलबुले की वजह से जीवंतता का अतिरिक्त प्रभार प्राप्त करता है। कार्बन डाइऑक्साइड मस्तिष्क के एक निश्चित क्षेत्र में श्वसन केंद्र को संक्षेप में सक्रिय करता है। इसलिए, मीठे विचित्र पेय के गिलास के बाद हम न केवल स्वाद की ताजगी महसूस करते हैं, बल्कि उत्साह भी महसूस करते हैं। इसके अलावा, पेय की संरचना में सीओ आपकी प्यास बुझाने में मदद करता है। इस विधि का आविष्कार इंग्लिश के जोसेफ प्रिस्टले ने 1772 में किया था, इस गैस के साथ मीठे पानी को संतृप्त करने का प्रस्ताव रखा था।

हल्की अम्लता के साथ

अम्लता के नियामक: एस्कॉर्बिक, साइट्रिक, मैलिक, ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड। उत्तरार्द्ध कोला का हिस्सा है और पेय को सुखद तीखा देता है। कुछ लोगों को पता है कि ऑर्थोफॉस्फोरस खनिज फास्फोरस का स्रोत है, जो मानव शरीर के लिए ऊर्जा चयापचय के लिए जरूरी है। ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड का एसिडिक इंडेक्स 2.5-4 पीएच की सीमा के भीतर बदलता है, जैसे खट्टा दूध, रस और मदिरा में। यह मानव गैस्ट्रिक रस की सामान्य अम्लता के स्तर से कई गुना कम है, इसलिए यह शरीर के लिए सुरक्षित है। लेकिन मिथक भी है कि मिठाई सोडा दांतों को नष्ट कर सकता है। हालांकि, किसी भी पेय पदार्थ जल्दी से मौखिक गुहा के माध्यम से esophagus में स्थानांतरित हो जाते हैं। जब मुंह में उनमें से अधिक नहीं होते हैं, तो लार में निहित खनिज सीए, पी तामचीनी की बहाली के लिए लिया जाता है। खैर, मौखिक देखभाल के नियम अभी तक रद्द नहीं किए गए हैं।

कैफीन स्वर्ग

कैफीन 50 से अधिक पौधों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ है। इसकी छोटी राशि 30 मिलीग्राम चाय में एक शौचालय या कोला का गिलास है। यह चयापचय को सक्रिय करने के लिए तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क और मांसपेशियों के काम को टोन करने के लिए अन्य घटकों के स्वाद को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक शब्द में कैफीन आंतों के पेस्टिस्टल्सिस में सुधार करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से भोजन को तेजी से स्थानांतरित करने में मदद करता है।

पीने या पीने के लिए नहीं? क्या वयस्क के लिए मीठे सोडा पीने की दर है?

यह राशि व्यक्तिगत है। एक स्वस्थ वयस्क प्रति दिन एक लीटर कार्बोनेटेड पानी का उपभोग कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ से बात करें, वह आपकी शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर तरल पदार्थ और आहार के ऊर्जा मूल्य की आपकी कुल आवश्यकता की गणना करेगा। पेप्टिक अल्सर वाले लोग, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस को मीठे सोडा पानी की खपत को सीमित करना चाहिए।

क्या बच्चों के लिए सोडा पीना संभव है?

अत्यधिक शरीर के वजन वाले बच्चों के मेनू में मीठे सोडा की मात्रा को नियंत्रित करना और कार्बोहाइड्रेट चयापचय (मधुमेह मेलिटस) का उल्लंघन करना आवश्यक है। स्वस्थ बच्चों के लिए, ये पेय सुरक्षित हैं। यह काफी स्वीकार्य है यदि तीन साल से अधिक उम्र का बच्चा मीठे सोडा (0.33 लीटर) की एक बोतल पीएगा। सोडा उन पेय पदार्थों के साथ वैकल्पिक है जो उच्च पौष्टिक मूल्य - रस और दूध पेय होते हैं। सोडा के लिए, पसंद प्राकृतिक सामग्री युक्त एक के पक्ष में किया जाना चाहिए।