- फूलगोभी - 450 ग्राम
- जैतून का तेल - 3 1/2 कला। चम्मच
- ट्रफल तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- पाई के लिए परत - 1 टुकड़ा
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- सरसों - 1 कला। एक चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- पनीर मस्करपोन - 250 ग्राम
- वसा क्रीम - 1/2 कप
- काला या सफेद काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- नटमेग - 1 पिंच
- पनीर ग्रूयर - 1 गिलास
- परमेसन पनीर - 1/3 कप
1. छोटे फ्लोरेट्स में गोभी काट लें। बारीक प्याज काट लें। केंद्र में स्टैंड के साथ 220 डिग्री के लिए हीट ओवन। फूलगोभी को एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल के 2 चम्मच के साथ हिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर रखो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और गोभी निविदा होने तक ब्राउन तक 25 मिनट तक सेंकना। 2. गोभी ठंडा होने दें, फिर बारीक कटाई और ट्रफल तेल डालना। ओवन तापमान को 175 डिग्री तक कम करें। 3. एक हटाने योग्य बेकिंग पकवान में पाई के लिए तैयार किए गए क्रस्ट को रखें। पन्नी के साथ कवर, सूखे सेम ऊपर रखें और 20 मिनट के लिए सेंकना। सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 5 मिनट तक पन्नी और सेम और सेंकना निकालें। ठंडा करने की अनुमति दें। ओवन के तापमान को बनाए रखें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में शेष 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, हलचल न हो जाए। हल्के से शांत 4. एक चाकू या ब्रश का उपयोग, सरसों के साथ पाई क्रस्ट के नीचे और किनारों का तेल। 5. प्याज और फिर फूलगोभी रखो। 6. एक कटोरे में अंडे, मस्करपोन, क्रीम और काली मिर्च मारो। ग्रूयरे पनीर जोड़ें। गोभी पर मिश्रण डालो, परमेसन के साथ छिड़कना। सुनहरा भूरा, लगभग 40 मिनट तक सेंकना। 7. सेवारत से 15 मिनट पहले काउंटर पर ठंडा होने दें।
सेवा: 8