शेपर्ड पाई अंग्रेजी व्यंजन का क्लासिक व्यंजन है। वह आसानी से भूख को संतुष्ट करेगा, ताकत बहाल करेगा और पारंपरिक लंदन भोजन के एक सुखद बाद में छोड़ देगा।
सामग्री:
- जमीन के गोमांस के 0.5 किलो
- 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- ½ बड़ा प्याज
- लहसुन के 3 - 4 लौंग
- 2 मध्यम गाजर
- अजवाइन के 2 डंठल
- ¾ कप जमे हुए ताजा मटर
- 1 चम्मच शुष्क इतालवी जड़ी बूटी
- 1 बड़ा चम्मच एल। वोरस्टरशायर सॉस
- टमाटर सॉस के 200 मिलीलीटर
- 60-80 ग्राम कुचल ताजा अजमोद
- 3 - 4 उबले हुए आलू, खुली
- मक्खन के 15 - 30 ग्राम
- दूध या क्रीम के 120 मिलीलीटर
- 1 अंडा, नमक, काली मिर्च
तैयारी का तरीका:
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल पहले से गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज पास करें जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो। कटा हुआ लहसुन और तलना कुछ मिनट के लिए जोड़ें। कटा हुआ सब्जियां डालें - गाजर, अजवाइन और मटर। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण में डालकर सब्ज़ियों के साथ मिलकर पकाएं - मांस को एक सुखद ब्राउन टिंट प्राप्त करना चाहिए। नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी और वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें।
- टमाटर सॉस का परिचय, गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, stirring। अजमोद जोड़ें और गर्मी से हटा दें।
- मैश किए हुए आलू तैयार करें: नमकीन पानी में सब्जियां उबालें, एक सजातीय द्रव्यमान में हराएं, मक्खन, क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। शुद्ध में घने और मोटी स्थिरता होनी चाहिए।
- बेकिंग के हिस्सों में सूखे और अजमोद की एक परत के साथ छोटा हुआ मांस डाल दिया। एक पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके मैश किए हुए आलू के साथ मांस भरने के मांस को बंद करें, पैटर्न बनाते हैं।
- एक अंडे-पानी इमल्शन के साथ पाई की सतह को चिकनाई करें और एक सुनहरे ओवन में 200 डिग्री तक 200 डिग्री तक रखें, जब तक कि सुनहरा परत न बन जाए। हरियाली के साथ गार्निश, गर्म सेवा करते हैं।