ऑबर्जिन के साथ व्यंजनों के व्यंजनों

जल्द ही बैंगन मौसम शुरू हो जाएगा। इसलिए, हमें इस सब्जी के बारे में जितना संभव हो सीखना चाहिए। बैंगन में कम कैलोरी सामग्री और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। यह मांस, दलिया और यहां तक ​​कि पास्ता के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है।

बैंगन के साथ व्यंजनों के व्यंजनों

भरवां बैंगन

उनकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 8 बैंगन, खट्टा-टमाटर, मिठाई काली मिर्च, 2 प्याज, लहसुन के लौंग की एक जोड़ी, 2 चम्मच। जैतून का तेल, कसा हुआ पनीर के 50 ग्राम, स्वाद के लिए हरे, नमक और काली मिर्च का एक गुच्छा।

बैंगन को अच्छी तरह धोया जाना चाहिए, कुछ उथले चीजों को बनाने के लिए अंदर के साथ आधे में कटौती की जरूरत है। नमकीन हिस्सों, काली मिर्च के तेल के साथ काली मिर्च छिड़कना। उसके बाद, 10 मिनट के लिए ओवन में बैंगन डाल दें, उन्हें हटा दें और ठंडा करें। मांस को ध्यान से खींचें ताकि त्वचा बरकरार रहे। बारीक प्याज, लहसुन और मीठे काली मिर्च काट लें। त्वचा से टमाटर छीलें और उन्हें cubes में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, प्याज, मिठाई मिर्च, लहसुन और टमाटर जोड़ें। मुलायम तक सब कुछ खत्म करना। फिर बैंगन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मोटी तक, लगातार stirring, स्टू।

जब मिश्रण तैयार होता है, तो इसे बैंगन के हिस्सों से भरें। उन्हें चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। इसके बाद कुछ मिनटों के लिए, बैंगन को ओवन में रखें और पनीर पके हुए होने तक प्रतीक्षा करें। हिरण से पहले पकवान तैयार करें।

कुटीर चीज़ के साथ पिलौ

Pilaf खाना बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: बैंगन बैंगन, 2 कप लंबे अनाज चावल, 2 टमाटर, 3 प्याज, जैतून का तेल, हरे, कुछ मुट्ठी, कटा हुआ टकसाल पत्तियों, तुलसी, काले currant और अजमोद का एक मुट्ठी भर।

बैंगन अच्छी तरह से धो लें और cubes में काट लें। उन्हें नमकीन के साथ रगड़ें और थोड़ा पानी निकालने दें। चावल कुल्ला और दो चम्मच नमक के साथ उबलते पानी डालना। उसके बाद, ऑबर्जिन के साथ चावल धो लें और हल्के से सूखा।

कबूतर के तल पर, आधा छल्ले में जैतून का तेल और तलना प्याज काट डालें, चावल जोड़ें और तलना जारी रखें। फिर चावल में प्याज टमाटर, कटा हुआ और आनंद आग के साथ थोड़ा सा स्टब्बी के साथ जोड़ें। हिरण, बैंगन, नमक सब कुछ और काली मिर्च जोड़ें। उबलते पानी के साथ 7 मिनट के बाद सभी फ्राइज़ फ्राइये। उसके बाद, ढक्कन के साथ पायलफ को ढकें और पूरे तरल वाष्पीकरण तक इसे उबाल लें। इसके बाद, 20-30 मिनट के लिए बहुत धीमी आग से पकाएं। सेवारत से पहले, पकवान व्यंजन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मेज पर सेवा करें।

सूप-मैश किए हुए आलू

कम सूखे शोरबा - मशरूम, मांस या चिकन पर इस सूप को पकाना सबसे अच्छा है। चरम मामलों में, क्यूब्स पर आधारित एक शोरबा करेगा।

सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है: स्वाद के लिए आधे लीटर शोरबा, बैंगन, एक छोटी उबचिनी उबचिनी, एक अंडे, 200 ग्राम चिकन या दुबला मांस, हिरण, नींबू, स्टेकेनेफिरा, नमक और काली मिर्च।

एक उबाल को शोरबा लाओ। बैंगन और उबचिनी अच्छी तरह से, छील और cubes में काट लें। प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा करें। उबलते शोरबा में सबकुछ रखें और पकाए जाने तक कम गर्मी पर पकाएं। फिर शोरबा का हिस्सा एक अलग कटोरे में डालना, और जमीन को एक असंगत द्रव्यमान के ब्लेंडर में जमीन पर रखें। इसके बाद, इसे फिर से आग पर डाल दें और धीरे-धीरे शोरबा जोड़ें। उसी समय, एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगातार सूप को हलचल करें। सूप तरल नहीं बारी चाहिए। तैयारी के अंत से पहले, नमक और काली मिर्च, यदि आवश्यक हो।

सेवारत से पहले, आप सूप में केफिर जोड़ सकते हैं और इसे अच्छी तरह मिला सकते हैं। इसके अलावा, आपको प्रत्येक भाग में नींबू का रस और कटा हुआ साग जोड़ने की जरूरत है। सूप में सेवा करते समय, मसालेदार मांस या चिकन डालें। गेहूं क्रैकर्स suppodavayte करने के लिए। बॉन भूख!

जूलियन भोजन Stags

जूलियन पारंपरिक रूप से मशरूम से तैयार किया जाता है। लेकिन बैंगन के साथ, यह गंध कम स्वादिष्ट नहीं है। इसकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलो बैंगन, एक प्याज, 100 ग्राम पनीर, खट्टा क्रीम के 200 ग्राम, आटे के दो चम्मच।

बैंगन कुल्ला, छील और आधा में कटौती। नमक और झूठ बोलने के लिए उन्हें 15 मिनट दें, ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए। फिर बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटिये और उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। बारीक कटा हुआ प्याज और बैंगन में जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं। फिर थोड़ा आटा, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और स्टू जोड़ें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पनीर पकाएं और बैंगन छिड़कें। पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करें, और आग बंद कर दें। जुलिएन को थोड़ा शराब दें। पकवान तैयार है!

Baklazhannayaikra

यह पकवान रूसियों के सबसे प्यारे में से एक है। तैयार घर, बैंगन कैवियार दुकान के स्वाद से काफी अलग है। इसका उपयोग मांस के लिए मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।

बैंगन कैवियार तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम बैंगन, प्याज की एक जोड़ी, कुछ गाजर, हिरन, टमाटर का पेस्ट, नमक और तेल।

बैंगन कुल्ला और आधा में कटौती। नमक के हलव, झूठ बोलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि कड़वाहट चली गई हो। फिर उन्हें वनस्पति तेल में छोटे क्यूब्स और तलना में काट लें। जैसे ही बैंगन थोड़ा तले हुए होते हैं, उन्हें एक बड़े grater गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज पर grated जोड़ें। जब प्याज सुनहरा हो जाता है, तो टमाटर का पेस्ट जोड़ें। नमक, काली मिर्च और धीरे-धीरे तैयार होने तक धीरे-धीरे उबाल लें। क्वेंचिंग के अंत में, कटा हुआ हरे रंग में कटा हुआ हरा कैवियार दें और स्वाद के लिए आप लहसुन के मिट्टी के लौंग फेंक सकते हैं।

बैंगन के साथ गोभी solyanka

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम गोमांस, डेढ़ किलोग्राम सफेद गोभी, एक गाजर, एक प्याज, बैंगन की एक जोड़ी, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, हरे और नमक।

बीफ बारीक से वनस्पति तेल में कटौती और तलना। फिर इसमें थोड़ा पानी जोड़ें और एक छोटी सी आग पर पके हुए तक पकाएं। बैंगन साफ, कट, नमक और कड़वाहट से जाने दें। एक पैन में प्याज, गाजर और जमीन टमाटर तलना। बैंगन छोटे cubes और अलग से तलना में कटौती। गोभी पतली स्ट्रिप्स काट लें। मांस के साथ फ्राइंग पैन में गाजर, प्याज, टमाटर और बैंगन जोड़ें। फिर अंकुरित गोभी, नमक के साथ मौसम डालें और पके हुए तक उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा मांस शोरबा जोड़ सकते हैं। पकवान की सेवा करते समय, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। बॉन भूख!

टमाटर, कांटेदार मांस और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: एक बड़ा बैंगन, एक प्याज, लहसुन का लौंग, जमीन के गोमांस के 200 ग्राम, जमीन धनिया, जमीन दालचीनी, टमाटर के दो, 50 मिलीलीटर सूखी शराब, 100 ग्राम मोज़ेज़ारेला, 50 ग्राम grated परमेसन।

बैंगन धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं। उन्हें लगभग आधे घंटे तक नमक दें। फ्राइंग पैन फ्राइये और सूखा तलना, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक बार प्याज नरम हो जाने के बाद, कटा हुआ टमाटर, लहसुन, दालचीनी, नमक और धनिया को भरने के लिए जोड़ें। शराब में डालो और एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

अंडे के तेल के न्यूनतम जोड़ के साथ तलना। जैसे ही वे तैयार हों, उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें। बैंगन पर, पनीर, छोटा हुआ मांस डाल दें। यदि आवश्यक हो, परतों दोहराएं। 15-20 मिनट के लिए, 170 डिग्री तक गरम, एक ओवन में grated parmesan सेम और सेंकना के साथ छिड़कना। जब आप सेवा करते हैं, तो आप पकवान जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।