स्वास्थ्य के लिए मांस, मछली, समुद्री व्यंजनों के उपयोगी गुण

कुछ लोगों में उचित पोषण का विचार अपरिपक्व और कुपोषण पोषण के साथ संघों का कारण बनता है। लेकिन सही भोजन न केवल सब्जियों और पानी पर दलिया है, यह पहला और सबसे महत्वपूर्ण आहार है, जिसके लिए शरीर को विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों के पूरे परिसर को प्राप्त होता है। और इसके लिए आपको न केवल सब्जियां, फल और अनाज खाने की जरूरत है, हालांकि, आहार में मुख्य स्थान पर कब्जा करना चाहिए, बल्कि मांस, मछली, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पादों और अन्य पर भी ध्यान देना चाहिए। आज हम मांस, मछली और समुद्री खाने के लाभों के बारे में बात करेंगे, उन्हें आपके आहार में शामिल करने की आवश्यकता होगी। तो, हमारे लेख का विषय "मांस के लिए मांस, मछली, समुद्री व्यंजनों के उपयोगी गुण" है।

मांस सबसे प्राचीन खाद्य उत्पादों में से एक है जो लोग प्राचीन काल से खा रहे हैं। मांस में विटामिन, खनिजों, उच्च ग्रेड उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आवश्यक एमिनो एसिड और इतने पर बड़ी मात्रा में होते हैं। मांस को अक्सर साइड डिश के साथ-साथ हिरण के साथ परोसा जाता है, जो स्वाद और मांस के प्रकार में सुधार करता है, साथ ही इसके उपयोगी गुणों को भी बढ़ाता है।

मांस के उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। मांस में बड़ी मात्रा में लौह होता है, साथ ही साथ कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, विटामिन बी। विटामिन बी, डी, ए, साथ ही लौह की एक बड़ी मात्रा यकृत और कुछ अन्य अंगों में पाई जाती है। विटामिन बी 12 डीएनए के निर्माण में हिस्सा लेता है, इसका रक्त और तंत्रिका कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जस्ता, मांस में निहित, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है। प्रोटीन मांसपेशियों और हड्डियों को बनाने और काम करने में मदद करता है।

वैज्ञानिकों ने प्राचीन काल से स्वास्थ्य के लिए मांस, मछली, समुद्री व्यंजनों के फायदेमंद गुणों के बारे में जाना है, उन्होंने पाया है कि पशु वसा शरीर के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह वसा-घुलनशील विटामिन और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत है। लेकिन पशु वसा केवल सीमित मात्रा में उपयोगी है, इसके अधिशेष, इसके विपरीत, शरीर को नुकसान पहुंचाएगा, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के संचय को जन्म देगा, शरीर के वजन के लिए और भी बहुत कुछ।

मांस को सामान्य रूप से खाया जाना चाहिए, क्योंकि पोषक तत्वों के अलावा इसकी संरचना में शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ शामिल हैं, उदाहरण के लिए, शुद्ध बेस, जो शरीर में यूरिक एसिड के गठन को उत्तेजित करते हैं। मांस की अत्यधिक खपत के साथ, यूरिक एसिड विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मांस की अत्यधिक खपत प्रतिरक्षा को कम करती है, शरीर की चपेट में योगदान देती है, फैटी प्लेक की उपस्थिति, कई बीमारियों को उकसा सकती है। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो मांस खाएं, लेकिन मामूली रूप से।

मछली के उपयोगी गुणों ने हमेशा अपनी संपत्ति को चकित कर दिया है। स्वस्थ खाने के लिए मछली भी बेहद उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है। मछली में आवश्यक मात्रा में अमीनो एसिड, विटामिन ए, ई, डी, साथ ही फास्फोरस, लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, जिंक, आयोडीन और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। यदि आप सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली खाते हैं, खासकर वसा, तो आप कोशिकाओं और शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकते हैं। मछली खाने से मधुमेह, ब्रोंकाइटिस, सोरायसिस, गठिया, साथ ही कार्डियोवैस्कुलर और ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। जो लोग मछली खाते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं, और उनका स्वास्थ्य बेहतर होता है।

मछली में निहित पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड रक्त वाहिकाओं को थ्रोम्बी के गठन से बचाते हैं, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे हो सकते हैं। मछली का तेल उच्च रक्तचाप को कम करता है, शरीर में खतरनाक वसा कम करता है, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, धमनियों को लचीला बनाता है, जिससे सूजन का खतरा कम हो जाता है जो कैंसर, मधुमेह, गठिया, छालरोग और अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है। मछली पूरी तरह से कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को लाभकारी रूप से प्रभावित करती है, दिल की धड़कन को सामान्य करती है। इस उत्पाद में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं।

मछली खाने से उन लोगों को भी मदद मिलती है जो पहले से ही कुछ बीमारियों से ग्रस्त हैं, उदाहरण के लिए, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से। मछली दिल की बीमारी से अचानक मौत की संभावना को कम कर देती है, और फेफड़ों की भी रक्षा करती है। केवल 30 ग्राम मछली ही स्ट्रोक का खतरा कम करती है और टाइप 2 मधुमेह के विकास की संभावना को कम कर देती है। मछली खाने से कोलन और स्तन कैंसर की रोकथाम होती है, और उन लोगों में मेटास्टेस के फैलाव भी धीमे होते हैं जिनके पास पहले से ही कैंसर है। मांस के विपरीत मछली, आसानी से पच जाती है, इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। मछली, विशेष रूप से समुद्री, में बहुत सारे आयोडीन होते हैं, और यह थायराइड ग्रंथि पर शरीर के हार्मोनल पृष्ठभूमि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और यह विभिन्न बीमारियों की रोकथाम भी है।

लेकिन याद रखें कि भोजन में फैटी मछली या मछली के तेल की दैनिक खपत प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है, इसलिए इष्टतम समाधान कैप्सूल में विटामिन ई लेना है ताकि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली संतुलित तरीके से कार्य करे। मछली के तेल की एक बड़ी मात्रा खाने के लिए वांछनीय है, केवल डॉक्टर से परामर्श करने के बाद। सबसे अच्छा, मक्खन, मेयोनेज़ और अन्य के अलावा मछली है, क्योंकि ये उत्पाद मछली के उपयोग को कम करते हैं, शरीर को हानिकारक वसा वाले शरीर को अधिभारित करते हैं, क्योंकि मछली के उपयोगी गुण जितना संभव हो सके रखा जाएगा।

मछली का उपयोग तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। सबसे इष्टतम और उपयोगी विकल्प - एक जोड़े के लिए मछली पकाने के लिए, लेकिन आप भी पका सकते हैं और स्टू कर सकते हैं। मछली की फ्राइंग उत्पाद और इसके फायदेमंद गुणों को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। मछली पकाने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, आपको केवल अपने स्वाद के लिए व्यंजन चुनने की जरूरत है।

एक स्वस्थ आहार का समुद्री भोजन भी एक महत्वपूर्ण घटक है। जो लोग नियमित रूप से समुद्री भोजन खाते हैं वे अधिक ऊर्जावान और स्वस्थ होते हैं, क्योंकि समुद्री व्यंजनों के उपयोगी गुण स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। समुद्री भोजन प्रोटीन, एमिनो एसिड, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है। इस मामले में, वे व्यावहारिक रूप से वसा नहीं रखते हैं, जो अनुकूलता को प्रतिरक्षा को प्रभावित करता है। समुद्री भोजन में ट्रेस तत्वों के लगभग 38 नाम होते हैं, उदाहरण के लिए, लौह, मैंगनीज, जस्ता, पोटेशियम, सोडियम, ब्रोमाइन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सेलेनियम, आयोडीन, फ्लोराइन, कोबाल्ट और अन्य। समुद्री भोजन में बी विटामिन और विटामिन ई की बड़ी संख्या होती है, जिसे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है। समुद्री भोजन पूरी तरह से पच जाता है और अवशोषित होता है, वे उन लोगों के लिए भी उपयुक्त होते हैं जिनके पास पाचन समस्याएं होती हैं।

मोटापा मोटापे, उच्च रक्तचाप, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, थायराइड रोग, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, अल्सर आदि के लिए बहुत उपयोगी है। समुद्र के उत्पाद स्वास्थ्य समस्याओं के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं, और इनकी अच्छी रोकथाम है। आहार चिकित्सकीय आहार में अक्सर समुद्री भोजन शामिल होता है, क्योंकि उनमें बहुत से प्रोटीन होते हैं, लगभग कोई वसा नहीं, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, लेकिन पोषक तत्वों और तत्वों के तत्वों में मांस उत्पादों को पीछे छोड़ दिया गया है। सागर काले (लैमिनिया) हेमेटोपोइज़िस की प्रक्रियाओं को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह के साथ मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

समुद्री भोजन तंत्रिका भीड़ को रोकता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, चयापचय में सुधार करता है, बीमारी के बाद तेजी से वसूली और वसूली को बढ़ावा देता है, शरीर को रोगजनक प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करता है, एंटीवायरल, एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुनाशक क्रिया होती है। समुद्री भोजन में कुछ पदार्थ होते हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं।

समुद्री भोजन की नियमित खपत तनाव, थकान, तनाव, कुछ बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करती है, और जीवन शक्ति को भी उत्तेजित करती है। एक अभिव्यक्ति है: "हम खाने के लिए नहीं रहते हैं, बल्कि जीने के लिए खाते हैं", जिसका अर्थ है कि हमारा भोजन शरीर के लिए सही, संतुलित, स्वस्थ और स्वस्थ होना चाहिए। अब आप मांस, मछली, स्वास्थ्य के लिए समुद्री व्यंजनों के फायदेमंद गुणों के बारे में सब कुछ जानते हैं, इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में उपयोग करना न भूलें।