अच्छे पोषण का उपयोग क्या है
अपर्याप्त और अपर्याप्त पोषण रोगों के विकास को जन्म दे सकता है, और उनकी जटिलताओं से व्यक्ति की सेवा करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है। संतुलित पोषण बीमारियों का प्रतिरोध करने और उच्च स्तर पर जीवन की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।
प्रोटीन-ऊर्जा अपर्याप्तता
मानव शरीर में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं, जिससे उन्हें प्रोटीन-ऊर्जा की कमी के विकास की संभावना होती है। यह स्थिति आयु से जुड़े कई रोगजनक प्रक्रियाओं और कार्यात्मक विकारों की ओर ले जाती है। प्रोटीन-ऊर्जा की कमी काफी आम है। अधिक या कम हद तक, यह स्थिति 15% लोगों में और गंभीर रूप में - 10-38% रोगियों में पाई जाती है। इस स्थिति के प्रसार के बावजूद, सामान्य चिकित्सक अक्सर उन्हें अनदेखा करते हैं और भले ही पहचान की जाती है, पर्याप्त उपचार न दें।
कुपोषण
अध्ययनों से पता चला है कि कई लोगों को खाने से आदर्श नहीं है और उन्हें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं, जिनमें विटामिन डी, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। बुजुर्गों में, सामान्य रूप से, स्वस्थ लोगों सहित, कम खाते हैं, और उनके आहार में पहली जगह वसा और प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है। यह अक्सर वजन घटाने, खाद्य प्राथमिकताओं को बदलने और खाने का समय से जुड़ा होता है। कारणों के बावजूद, मनुष्यों में कुपोषण एक गंभीर समस्या है, क्योंकि इससे अत्यधिक वजन घटाने की संभावना होती है, जिससे समय से पहले मृत्यु हो सकती है। कम शरीर के वजन वाले लोग आम तौर पर सामान्य रूप से खाने वाले लोगों की तुलना में मर जाते हैं, क्योंकि वे बीमारी से अधिक प्रवण होते हैं।
प्रसार
70 से 80 साल की अवधि के मुकाबले कुपोषित लोगों की संख्या 80 साल के बाद उम्र और युगल के साथ तेजी से बढ़ती है। हालांकि, न केवल उम्र एक व्यक्ति के खाने के व्यवहार को निर्धारित करता है। कुपोषण का विकास अन्य कारकों से भी प्रभावित होता है:
- रोग;
- सामाजिक कारक;
- सांस्कृतिक विशेषताएं
पोषण में विशेषज्ञता रखने वाले स्वास्थ्य संगठनों ने सिफारिश की है कि, यदि संभव हो, तो लोग एक चरित्र और आहार बनाए रखते हैं जो कम उम्र में स्वस्थ जीवनशैली से मेल खाता है। साथ ही, लोगों को वसा और सरल शर्करा के सेवन को सीमित करना चाहिए और आहार में गैर-स्टार्च पोलिसाक्राइड और विटामिन डी की मात्रा में वृद्धि करना चाहिए)।
पोषण की सिफारिशें
निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:
- आहार में पोषक तत्वों में समृद्ध पर्याप्त खाद्य पदार्थ होना चाहिए। परिष्कृत, परिष्कृत उच्च ऊर्जा उत्पादों के सेवन को सीमित करना आवश्यक है। फिर भी, भूख में कमी और भोजन के कुल सेवन में कमी, आहार में उच्च ऊर्जा कम प्रोटीन भोजन मौजूद होना चाहिए।
- गैर-डेयरी बाहरी शर्करा के साथ-साथ गैर-स्टार्च पॉलिसाक्राइड के समान स्तर को बनाए रखने के लिए जरूरी है, जैसे कि कम उम्र में।
- कच्चे ब्रान जैसे फाइटेट में उच्च भोजन खाने से बचने की सिफारिश की जाती है।
- पर्याप्त सेम, टमाटर, पूरी तरह से रोटी और अनाज खाओ।
- आलू, फलों के रस, ताजा और सूखे फल में पाए जाने वाले विटामिन सी के सेवन में वृद्धि करें।
- ताजा सब्जियों, फलों और मोटे फाइबर खाद्य पदार्थों के आहार में उपस्थिति सुनिश्चित करें।
- कोरोनरी थ्रोम्बिसिस के जोखिम को कम करने के लिए मैकेरल, ट्यूना, हेरिंग और सार्डिन जैसे फैटी मछली की खपत में वृद्धि करें। ऐसी मछली वसा घुलनशील विटामिन डी का समृद्ध स्रोत है।
- पशु वसा में कम आहार का निरीक्षण करें, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और कोरोनरी धमनी थ्रोम्बिसिस को रोकता है।
- नमक के सेवन को सीमित करें, जिनमें रक्तचाप बढ़ाने में मदद मिलती है। कम वसा वाले दूध खाएं।
- खाद्य पदार्थों के उपयोग के बारे में जो शरीर में विटामिन का सेवन प्रदान करते हैं
विटामिन डी
त्वचा के विटामिन डी को सूर्य के प्रभाव में त्वचा में उत्पादित किया जाता है, लेकिन सर्दियों में, साथ ही साथ जो लोग घर नहीं छोड़ते हैं, उनके अतिरिक्त स्वागत की आवश्यकता हो सकती है।
विटामिन बी 2 और बी
विटामिन बी 2 और बी की कमी कोरोनरी हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है, इसलिए आपको विशेष आहार की खुराक लेनी चाहिए। अब हम जानते हैं कि भोजन की कमी के कारण कितना लंबा कुपोषण होता है।