क्या आप पहले ही जानते हैं कि सिन्नाबोन क्या है? यह नाजुक पनीर के साथ हल्की शीशा के साथ कवर एक हवा आटा पर स्वादिष्ट दालचीनी रोल का विश्व प्रसिद्ध ब्रांड है। इस नाम के साथ बेकरी और कैफेटेरिया किसी भी मीठे दांत के लिए एक जादुई दुनिया है। वे दर्जनों देशों में मौजूद हैं, सफलतापूर्वक बढ़ते हैं और आगंतुकों को एक वास्तविक खुशी देते हैं। लेकिन यहां तक कि जो लोग व्यंजनों की प्रचुरता के लिए बहुत सहायक नहीं हैं, वे अद्भुत मीठे बन्स का विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे। कई अमेरिकी तकनीशियनों ने क्लासिक रेसिपी के विकास पर काम किया। नतीजतन, रचनाकारों ने एक असली कृति का आविष्कार किया, जिसकी नुस्खा सख्त गोपनीयता में लंबे समय तक रखी गई थी। सौभाग्य से आज रहस्य खुला माना जाता है: उच्च ग्लूटन सामग्री के साथ गेहूं के आटे के कारण सिन्नबॉन बन्स "दादी" केक से काफी अलग हैं। लेकिन घर पर बन्स सिनाबॉन कैसे पकाते हैं, ताकि आटा क्लासिक हो जाए, और शीशे से भरने से मूल से अलग न हो? यह हमारी आसान व्यंजनों का उपयोग करना आसान और सरल है।
घर पर क्लासिक बन्स दालचीनी: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
सिन्नाबॉन बन्स का क्लासिक रेसिपी कम से कम एक रूसी परिचारिका का उपयोग करना मुश्किल है। मानने के लिए, हमारे रसोई घर में कई घटक कभी नहीं दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए: अंडा पाउडर, पोटेशियम शर्बत, आदि बदले में, हम आपको सबसे सफल "क्लोन" नुस्खा प्रदान करने के लिए जल्दबाजी करते हैं, जो मूल के समान है।
दालचीनी के लिए आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- आटा - 650 ग्राम
- दूध - 200 मिलीलीटर
- चीनी - 100 ग्राम
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े
- खमीर - 11 ग्राम
- मक्खन - 75 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच।
भरने के लिए
- मक्खन - 55 ग्राम
- दालचीनी - 20 ग्राम
- स्टार्च - 1 चम्मच •
शीशा के लिए
- क्रीम पनीर मेस्करपोन - 55 ग्राम
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम
- मक्खन - 45 ग्राम
- वेनिला चीनी या वैनिलीन
सिनाबॉन खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- खमीर गर्म दूध और 1 बड़ा चम्मच के एक हिस्से के साथ मिलाया जाता है। चीनी। हम स्पंज को गर्म जगह में "आने" के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन, शेष चीनी और गर्म अंडे फैलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
दालचीनी के लिए सामग्री - जब ओपरा मोटी फोम से ढका होता है तो उसे अंडा मिश्रण में डाल दें। फिर हम शेष आटा, पूर्व पके हुए ग्लूटेन भेजते हैं।
- हम एक मोटी, लेकिन चिपचिपा आटा मिश्रण। गेंद बनाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें और गर्मी में 2 घंटे तक छोड़ दें। इस अवधि के दौरान खमीर आटा 2 बार गूंध जाना चाहिए।
- जबकि आटा मानक हो रहा है, हम भरने को तैयार करते हैं: ब्राउन शुगर दालचीनी के साथ मिलाया जाता है, हम स्टार्च जोड़ते हैं।
- क्रीम पनीर के साथ मिश्रित नरम मक्खन। चीनी पाउडर, वैनिलीन जोड़ें और द्रव्यमान को एक सजातीय राज्य में लाएं।
- जब आटा पर्याप्त रूप से बड़ा होता है, हम इसे हटाते हैं, धीरे-धीरे गूंधते हैं और आकार में 30x40 सेमी पतली परत स्विंग करते हैं। मसालेदार मक्खन (भरने के लिए) के साथ शीर्ष और उदारता से चीनी दालचीनी मिश्रण वितरित करें।
- परीक्षण आटा से हमने एक साफ रोल रोल किया, जिसमें पांच से अधिक मोड़ नहीं थे। परिणामस्वरूप रोल को एक थ्रेड या एक तेज चाकू के साथ 12 टुकड़ों में काटें। बेकिंग के लिए फार्म तेल के साथ चिकनाई है, हम भविष्य में सिन्नबोन बन्स डालते हैं और उन्हें 5-10 मिनट पीसते हैं।
- ओवन में 18 से 26 मिनट तक सेंकना बन्स, 180 सी तक गर्म हो जाता है। बन्स को तैयारी में लाने के बाद, हम ओवन से हटा देते हैं, लेकिन साथ ही फॉर्म में छोड़ देते हैं। उन्हें ठंडा होने तक क्रीम के साथ चिकनाई करें। हम फल चाय या कॉफी के साथ रिश्तेदारों और मेहमानों को व्यंजन पेश करते हैं।
तेजी से बन्स दालचीनी के साथ दालचीनी: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा (एक पत्ता खमीर परीक्षण पर)
मिठाई के कई प्रेमी परंपरागत सिन्नबॉन बन्स से बचते हैं, क्योंकि उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में ग्लूटेन की उपस्थिति होती है। लेकिन आप हमेशा एक रास्ता खोज सकते हैं। ग्लूटेन की एक बहुतायत के साथ क्लासिक आटा को अर्द्ध तैयार पत्ते से बदला जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी, लेकिन स्वाद अभी भी स्वादिष्ट रहेगा।
आवश्यक सामग्री:
- खमीर शीट खमीर - 1 किलो
- मक्खन - 150 ग्राम
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम
- दालचीनी - 2 चम्मच
- किशमिश - 50 ग्राम
- फिलाडेल्फिया पनीर 70 ग्राम
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- चलो आधार की तैयारी के साथ सुगंधित बन्स सिनाबोन की तैयारी शुरू करें: आटा पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट किया गया है और 30x40 सेमी के आकार में लुढ़का हुआ है।
- कमरे के तापमान में 100 ग्राम तेल गर्म करें, उन्हें आटा की परत से धुंधला करें। दालचीनी चीनी के साथ मिश्रित और पूरे क्षेत्र के मिश्रण के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दिया। धोए गए किशमिशों को समान रूप से वितरित करें।
- हम एक रोल भी बनाते हैं। परिणामी रोल को टुकड़ों में काट लें, 2.5 सेमी की चौड़ाई। इसके लिए आप एक पतली रेखा या एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
- हमने सिनाबोन को एक ग्रीक बेकिंग शीट में रखा, 180 सी पर 22 मिनट से अधिक समय तक सेंकना। इस समय, टुकड़े टुकड़े तैयार करें: मुलायम पनीर को मक्खन और चीनी पाउडर से हराएं।
- तैयार बन्स ओवन से निकलते हैं और पनीर शीशा के साथ उदारता से तेल निकालते हैं। हम गर्म या ठंडा इलाज करते हैं।
चॉकलेट के साथ बिस्कुट सिनाबोन: एक फोटो के साथ एक नुस्खा
आज, स्वाद और दालचीनी की सुगंध के साथ नरम, तेल, दैवीय मीठे रोल की तैयारी के लिए एक गुप्त नुस्खा खुलासा किया गया है। अब हर कोई घर पर ऐसे चमत्कार केक तैयार कर सकता है। लेकिन उन लोगों के बारे में क्या जो दालचीनी को पूरी तरह से नहीं समझते हैं? जवाब सरल है - इसे किसी अन्य स्वादिष्ट घटक के साथ बदलें। उदाहरण के लिए, काले चॉकलेट के साथ!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 3 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
- मुलायम मक्खन - 7 चम्मच।
- दूध - 200 मिलीलीटर
- अंडा - 1 टुकड़ा
- चीनी ब्राउन - 50 ग्राम
- चॉकलेट काला - 300 ग्राम
- मस्करपोन पनीर - 200 ग्राम
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। शुष्क घटकों में, हम अंडे और 150 मिलीलीटर दूध पेश करते हैं। मोटी चिपचिपा आटा मिलाएं। हम एक पतली परत 30 सेमी लंबा और 40 सेमी चौड़ा रोल करते हैं।
- हम कमरे के तापमान में आधे मक्खन को नरम करते हैं, चॉकलेट तीन बड़े grater पर। आटा परत तेल, ब्राउन शुगर और चॉकलेट शेविंग के साथ समान रूप से छिड़कना।
- एक साफ रोल फोल्ड करें, इसे 12 बराबर भागों में काट लें। सिरेमिक या ग्लास पैन शेष तेल के साथ चिकनाई है, हम बिन सिन्नबोन के अंदर डाल दिया। हम उन्हें ओवन में भेजते हैं, 180 मिनट तक गरम करते हैं, 20 मिनट के लिए।
- ब्लेंडर का उपयोग करके, चीनी पाउडर और शेष दूध के साथ मेस्करपोन पनीर को हराया। मिठाई पनीर शीशा गर्म बन्स पानी, तुरंत उन्हें ओवन से बाहर ले जा रहा है।
बन्स सिनाबोन: कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट
सिन्नबॉन बन्स की सभी भिन्नताएं केवल टॉपिंग में भिन्न होती हैं, आटा लगभग हमेशा समान रूप से पकाया जाता है। भराव के आधार पर, इस तरह की बेकिंग कम या ज्यादा कैलोरी हो सकती है। दालचीनी के साथ क्लासिक दालचीनी - यह 127 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 37 ग्राम वसा, 20 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन का 13 ग्राम और 880 किलो कैल है!
अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक, इस तरह के पकवान को अत्यधिक हानिकारक माना जाता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक तेल और कम से कम 15 cubes शुद्ध चीनी प्रति सेवा होती है। वास्तव में, दालचीनी के साथ एक सभ्य बुन आपके शरीर को कुछ भी उपयोगी किए बिना आधे दैनिक कैलोरी दर खर्च कर सकता है। हम बड़ी मात्रा में वसा के बारे में क्या कह सकते हैं।
इसके अलावा एक राय भी है कि यदि इनमें से एक रोल दैनिक खाया जाता है, तो एक व्यक्ति को सालाना 44 किलो वजन कम हो जाएगा। उपर्युक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, हम संक्षेप में बताएंगे: इस तरह की एक स्वादिष्टता के साथ इसे अधिक करना जरूरी नहीं है। लेकिन 1-2 हफ्तों में एक बुन के साथ खुद को लाड़ प्यार ... क्यों नहीं?
सेब जाम और पागल के साथ दालचीनी बन्स: घर पर वीडियो नुस्खा
आधुनिक लड़कियों और महिलाओं को अपने घर के पोषण की गुणवत्ता के बारे में गंभीरता से चिंतित हो गए हैं। अतिरिक्त कैलोरी, साथ ही साथ वसा और "खाली" कार्बोहाइड्रेट किसी को भी लाभ नहीं पहुंचाएंगे। बन्स सिनाबोन, ज़ाहिर है, उच्च कैलोरी और मक्खन और चीनी के साथ भी संतृप्त। लेकिन अगर नुस्खा थोड़ा बदल गया है, तो आप अपने पसंदीदा इलाज का एक हल्का संस्करण तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- Bezdozhzhevoy शीट आटा - 900 ग्राम
- सेब जाम या जाम - 200 ग्राम
- जमीन अखरोट - 200 ग्राम
- शहद - 2 चम्मच।
- मार्जरीन या तेल - 2 चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश
- Bezdruzhzhevoe आटा defrost, एक आयताकार 30x40 सेमी के आकार के लिए बाहर रोल।
- परत की सतह सेब जाम की एक पतली परत के साथ smeared है, कटा हुआ पागल के साथ छिड़काव। एक सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को पहले से तला हुआ जा सकता है।
- बेकिंग के लिए फॉर्म मार्जरीन के साथ greased है, हम रोल के टुकड़े रोल, हम उन्हें 180 मिनट पर 20 मिनट से अधिक समय के लिए तैयार करते हैं।
- तरल शहद के साथ गर्म केक सिनाबोन पानी और शेष पागल के साथ छिड़कना।