नींबू पाई यह पाई मैंने फिल्म "टोस्ट" में देखा था। और मैंने खाना बनाने की कोशिश करने का फैसला किया। लंबे समय तक मैंने मिठाई की प्रशंसा नहीं की। स्वादिष्ट पेस्ट्री, सिर्फ जादुई। यह नींबू के साथ मेरा पहला अनुभव है, और वास्तव में एक समान बैच के साथ, मेरे लिए यह केवल एरोबेटिक्स, बहुत उत्तम और बेहद स्वादिष्ट है। मैं दिल से दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं!
सामग्री:- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चीनी 200 ग्राम
- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- नमक 0.5 चम्मच।
- मार्गरिन 160 जी
- पानी 6 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस 125 मिलीलीटर
- दूध 400 मिलीलीटर
- आलू स्टार्च 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 300 ग्राम
- मक्खन 80 ग्राम
- चरण 1 पाई में आटा, चीनी, दूध, नींबू (3 टुकड़े), मार्जरीन, चिकन अंडे (कुर्द के लिए योल, और meringues के लिए प्रोटीन) की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 हम दुबला शॉर्टब्रेड तैयार करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
- चरण 3 हम फ्रिज से बाहर निकलते हैं, 2-3 मिमी मोटा रोल करते हैं (यदि आपको मोटा होना चाहिए - सामग्री की संख्या में वृद्धि), इसे मोल्ड में डाल दें। प्रस्तुति अच्छी तरह से। हम पूरे क्षेत्र कांटा। पन्नी या चर्मपत्र को क्षमा करें और किसी भी माल (उदाहरण के लिए, मटर, सेम, इत्यादि) को पकाएं, पकाए जाने तक 200-2530 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।
- चरण 4 योल से प्रोटीन अलग करें। प्रोटीन रेफ्रिजरेटर को भेजे जाते हैं। हमें उन्हें मजबूती के लिए आवश्यकता होगी।
- चरण 5 कुर्द के लिए हम 1 नींबू के उत्तेजना को रगड़ते हैं और रस को 3 नींबू (125 मिलीलीटर) से निचोड़ते हैं। सॉस पैन में दूध डालना, चीनी जोड़ें, उबाल लेकर आना। योल स्टार्च के साथ जमीन हैं और लगातार उबलते हुए उबलते दूध डालते हैं। हम आग में लौट आते हैं। लगातार stirring और मोटाई के लिए इंतजार कर रहा है। उत्तेजना और नींबू का रस जोड़ें। एक समान मोटी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए 5-15 मिनट तक मोटाई तक कुक करें। कूल और मक्खन जोड़ें।
- चरण 6 meringue तैयार करें: 200 ग्राम चीनी के साथ एक साथ whisk।
- चरण 7 आटा ओवन से लिया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। ठंडा आटा में नींबू क्रीम डालना।
- चरण 8 शीर्ष से मेरेंगॉय को सजाने के लिए, आप एक चम्मच या कन्फेक्शनरी सिरिंज (बैग) फैल सकते हैं, एक पैटर्न दे सकते हैं।
- चरण 9 केक को पहले से गरम ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस तक 10 मिनट तक रखें, ताकि मेरेंगा थोड़ा ऊपर से धक्का दे। बेकिंग के बाद, ठंडा और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। यह वांछनीय है कि केक पकाने के बाद रात में फ्रिज में खड़ा होता है, अन्यथा कुर्द फैल सकता है।