- गेहूं का आटा - 5 चश्मा
- पानी - 1 1/2 कप
- नमक - 1 चम्मच
- भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम (ढक्कन, कंधे और कूल्हे भाग) बलमी)
- Kurdichnogo वसा - 100 ग्राम (छोटा हुआ मांस)
- बल्ब - 4 टुकड़े (भरना)
- वनस्पति तेल - 1 सेंट। चम्मच (छोटा हुआ मांस)
- पानी - 2 आइटम। चम्मच (भरना)
- काली मिर्च - 1 चुटकी (छोटा हुआ)
- नमक - स्वाद के लिए (mince)
तैयारी: आटा, पानी और नमक मिलाएं। खड़ी आटा गूंध, एक नम रसोईघर तौलिया के साथ कवर और 30-40 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, इस बार 2-3 बार आटा crumpling। आटे को कई हिस्सों में विभाजित करें और डिस्क को रोल करें। पिघला हुआ मक्खन या दाढ़ी के साथ प्रत्येक डिस्क को चिकनाई करें, फिर रोल के साथ रोल करें। प्लास्टिक की चादर लपेटें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक रोल को 3-4 सेमी लंबा टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में रोल करें। छोटा हुआ मांस बनाने के लिए, मसालेदार वसा, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, पानी और मक्खन के साथ मसालेदार मांस मिलाएं। आटे के प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने के बारे में 70 ग्राम डालें। नमकीन पानी के साथ किनारों को चिकनाई करें और केंद्र में घुमाए गए कोनों के साथ एक त्रिकोण के रूप में गुना करें। एक greased बेकिंग शीट पर samsa रखो और तिल के बीज के साथ छिड़के। 220 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। गर्म संसा की सेवा करें।
सेवा: 6