- अंडे - 6 टुकड़े
- उबचिनी - 2 टुकड़े
- हरी मिर्च - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 4 टुकड़े
- shallots - 2 टुकड़े
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा
- दौनी की एक शाखा - 1 टुकड़ा
- थाइम की एक शाखा - 1 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 6 आइटम। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
छोटे टुकड़ों में मरो काट लें। अजवाइन में केवल तने छोड़ते हैं और क्यूब्स में भी कटौती करते हैं। काली मिर्च पर बीच को हटा दें और उसी तरह काट लें। गोल आकार के साथ टमाटर काट लें। शाम उथले हैं। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल 4 चम्मच गर्म करें, कटा हुआ shallots जोड़ें। एक बे पत्ती, दौनी का एक sprig और थाइम, नमक और काली मिर्च का एक दलिया जोड़ें। 1 मिनट के लिए फ्राइये। अजवाइन, हरी मिर्च और उबचिनी जोड़ें, 4 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और तलना। उसके बाद, सब्जियों को एक पकवान में बदलें, और बे पत्ती, थाइम और दौनी को हटा दें। फ्राइंग पैन को आग पर वापस रखो, जैतून का तेल के 2 चम्मच डालें और टमाटर डालें। नमक और काली मिर्च। जब तक वे विघटित होने लगते हैं तब तक टमाटर तैयार करें। सब्जियों को टमाटर में फोल्ड करें, अच्छी तरह मिलाएं और एक या दो मिनट के लिए ratatouille पकाएं। Ratatuya पर 6 अंडे विभाजित, सतह पर समान रूप से उन्हें वितरित करने की कोशिश कर, उन्हें उल्लंघन किए बिना। कवर करें और सफेद तक सफेद होने तक तलना छोड़ दें, और योल अभी भी तरल हैं। जितनी जल्दी हो सके सेवा करें।
सेवा: 6