- बैंगन (मध्यम आकार) - 4 टुकड़े
- अखरोट (छील) - 1 गिलास
- अजवाइन अजवाइन - 4 टुकड़े
- लहसुन - 6 दांत
- धनुष - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 50 ग्राम
- शराब (सफेद) सिरका - 4 आइटम। चम्मच
- मसाले - - स्वाद के लिए (होप्स-सनेलि, नमक, दालचीनी, लौंग)
बैंगन युवा, मध्यम आकार के ले जाया जाना चाहिए। तो, पहले बैंगन धोया जाना चाहिए। प्रत्येक बैंगन पर हम एक अनुदैर्ध्य गहरी चीरा बनाते हैं। थोड़ा अधिक या थोड़ा नीचे - एक और। एक चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे बैंगन से थोड़ी मात्रा में मांस हटा दें, जैसे कि प्रत्येक बैंगन में एक जेब बनाते हैं। इन जेबों में, हम बाद में भरने लगेंगे, लेकिन अभी के लिए - वनस्पति तेल के साथ छिड़के और उबले हुए बैंगन को ओवन में सेंकना और लगभग 10 मिनट तक सेंकना। अजवाइन हम उबलते पानी में डालते हैं और 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं। हमने ब्लेंडर के कटोरे में उबले हुए अजवाइन, अखरोट, लहसुन, होप्स-सुनेली, नमक, थोड़ा दालचीनी और लौंग डाले। सिरका भरें - और पेस्ट की स्थिरता को पीस लें। बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरे तक तला हुआ जाता है, फिर इसमें अखरोट का मक्खन जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। परिणामी मिश्रण बेक्ड बैंगन के साथ भरा हुआ है। हम फ्रिज में बैंगन डालते हैं - उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। सर्दी की सेवा करो। बॉन भूख!
सेवा: 8-10