आलसी गोभी रोल या बिगोस आलसी गोभी रोल पोलिश व्यंजन का एक राष्ट्रीय पकवान हैं। पोलिश में इस पकवान को बड़ा कहा जाता है और स्टूडेड गोभी और अनाज दलिया के एक पक्ष पकवान के साथ एक कटा हुआ मांस है, साथ ही पकवान उदारता से हर्सरडिश और सरसों के साथ अनुभवी होता है! अन्य व्यंजनों के कई लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, हमारे मेनू में आलसी गोभी रोल दृढ़ता से स्थापित किए जाते हैं। बेशक, इतिहास और आदतों के दौरान नुस्खा बदल गया हो सकता है, लेकिन इससे इस पकवान के उत्कृष्ट स्वाद को कम नहीं किया गया। गोभी रोल और आलसी गोभी रोल के व्यंजन बहुत समान हैं, लेकिन दूसरे मामले में, परेशानी थोड़ा कम है और पकवान का स्वाद अधिक नरम हो जाता है। आम तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया में सख्त सूत्र नहीं होता है - मुख्य बात ताजा उत्पादों को लेना और उन्हें आपके लिए सही अनुपात में जोड़ना है (किसी को अधिक गोभी पसंद है, ठीक है, कोई गंध और juiciness के लिए इसे थोड़ा सा जोड़ता है)। आलसी गोभी रोल डालने के लिए एक स्वादिष्ट सॉस-डालना भी महत्वपूर्ण है। अपने पसंदीदा मसालों के साथ टमाटर का रस और खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। चलो बिगोस के इस अद्भुत पकवान तैयार करते हैं!
सामग्री:- पोर्क फोर्समेट 600 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 2 पीसी।
- सफेद गोभी 0.5 पीसी।
- गोल अनाज चावल 60 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 6 बड़ा चम्मच। एल।
- टमाटर का रस 400 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम 4 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 आलसी गोभी रोल तैयार करने के लिए, चलो पोर्क फोर्समीट, प्याज, गाजर, गोभी, अंडे, चावल, टमाटर का रस, खट्टा क्रीम और मसाले लें।
- चरण 2 प्याज और गाजर छीलते हैं, गाजर को एक बड़े grater पर grate, प्याज छोटे cubes में कटौती।
- चरण 3 एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच और सुनहरे गुलाबी तक गाजर के साथ तलना प्याज पहले से गरम करें।
- चावल के चरण 4 3-4 चम्मच अच्छी तरह से कुल्ला, पके हुए तक पानी और फोड़ा डालना। फिर पाचन प्रक्रिया को रोकने के लिए पानी को निकालें और ठंडे पानी के नीचे फिर से कुल्लाएं।
- चरण 5 गोभी को स्ट्रिप्स में और फिर छोटे वर्गों में काटें (3-4 औसत गोभी प्रेस का उत्पादन किया जाना चाहिए)।
- चरण 6 भरने, भुना हुआ, उबला हुआ चावल, गोभी, 2 अंडे, काली मिर्च और नमक में जोड़ें।
- चरण 7 सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
- चरण 8 एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के 3-4 चम्मच गर्म करें, सूखे मांस का एक कटलेट बनाएं और इसे दो तरफ से एक कठोर रंग में फ्राइये (तैयार होने तक तलना न करें)।
- चरण 9 तला हुआ आलसी गोभी रोल एक गहरे रूप में रखें, आप 2 परतों में कर सकते हैं।
- चरण 10 सॉस तैयार करें: 2 कप टमाटर का रस और खट्टा क्रीम के 4-5 चम्मच गठबंधन करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- चरण 11 आलसी गोभी रोल में सॉस जोड़ें।
- चरण 12 45-55 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले गरम करें। आलसी गोभी रोल गर्म के साथ परोसें।