- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- बीफ tenderloin - 2 किलोग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बीफ शोरबा - 1 लीटर
- टमाटर जमीन - 1 किलोग्राम
- काली मिर्च मसालेदार लाल - 400 ग्राम मसालेदार
- काली मिर्च मसालेदार मसालेदार हरी - 400 ग्राम
- Mozzarella पनीर - 200 ग्राम
बीफ टेंडरलॉइन दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, जिसके बाद तेजी से आग लगती है। मांस को दोनों पक्षों पर एक आत्मविश्वास भूरे रंग की परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन को फ्राइंग पैन से हटा दें, इसे प्लेट पर रखें। उस गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, जहां मांस भुना हुआ है, गोमांस के शोरबा में डालें और जमीन टमाटर जोड़ें। द्रव्यमान को अधिक समान बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर मसालेदार गर्म मिर्च को तरल के साथ जोड़ें जिसमें वे मसालेदार हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और मांस के सॉस पैन टुकड़ों पर लौटें। पैन को ढक्कन से ढकें - और उसे ओवन में भेज दें, 4 घंटे के लिए 150 डिग्री ओवन गरम करें। 4 घंटे के बाद, पकवान इस तरह दिखेगा, और गोमांस पूरी तरह मुलायम और निविदा होगी। पैन से मांस निकालें और इसे फाइबर में अलग करें। मांस को सॉस पर वापस कर दें। हिलाओ - और पकवान तैयार है। पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ गर्म परोसें - एक अच्छा पेस्ट। बॉन भूख!
सेवा: 10