- प्याज - 2 टुकड़े
- कद्दू उज्ज्वल नारंगी - 1/2 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- मक्खन - 100 ग्राम
- पानी उबला हुआ - 1 गिलास (सब्जी या चिकन शोरबा के साथ बदला जा सकता है)
- क्रीम - 1 गिलास (20%)
- पेपरिका जमीन - 1 चम्मच
- करी पाउडर - 1 चम्मच
- जायफल - 1/2 चम्मच
- काली मिर्च सफेद जमीन - 1 पिंच (चाकू की नोक पर)
- नमक - 1 पिंच (स्वाद के लिए)
कद्दू धोएं और क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन बारीक काट लें, तेल के 50 ग्राम के लिए बचाओ। कद्दू, नमक, काली मिर्च, करी, जायफल, पेपरिका के टुकड़े जोड़ें। पानी में डालो और 20 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जी मिश्रण ठंडा होने तक एक ब्लेंडर में ठंडा और पीस लें। फिर क्रीम जोड़ें। सूप के बर्तन पर फैलाओ, तिल के बीज और कुरकुरा कुरकुरा (बेहतर राई) के साथ इसे सजाने के लिए
सेवा: 4