कद्दू के परिवार की सब्जी संस्कृतियों

अंत में, आप skucer और आग पर प्याज के साथ zucchini स्ट्रिंग कर सकते हैं। या एक grater पर zucchini grate और एक सलाद बनाएँ। या patissons के साथ ratatouille पकाओ। मुख्य बात, इच्छा बनाने के लिए मत भूलना - वास्तव में आप उन्हें पहली बार इस मौसम में खाते हैं! वास्तव में, courgette गर्मियों का राजा है। उनका मौसम जून में शुरू होता है और सितंबर तक चलता रहता है। और केवल डिब्बाबंद रूप में और स्क्वैश कैवियार के रूप में - एक नई फसल तक। यदि, निश्चित रूप से, दुर्लभ व्यंजनों के कारण पहले घरों द्वारा बिलेटों को नष्ट नहीं किया जाता है। आम तौर पर, सभी फायदे स्पष्ट होते हैं: वे जल्दी से तैयार होते हैं, एक तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, अविभाज्य रूप से किसी भी पकवान का पूरक और हास्यास्पद धन खर्च करते हैं।

वे कहते हैं कि घरेलू योगहर्ट्स अनानास में, जुनून फल और पपीता सफलतापूर्वक इसे बदल रहे हैं ... zucchini। खाना पकाने के लिए उबचिनी खरीदना, अपने क्षेत्र में उगाए जाने वालों को प्राथमिकता दें: लंबी यात्राओं के दौरान, सब्जियां कुछ उपयोगी गुणों को खो देती हैं। और हमारी उबचिनी raznosoly तैयार करते समय, चलो उनके औषधीय गुणों के बारे में बात करते हैं। और एक सराय एक उत्कृष्ट सौंदर्य प्रसाधन है। मेनू से व्यंजनों का नियमित समावेश - बालों के लिए सुंदरता का प्रतिज्ञा, जो उम्र बढ़ने, पराबैंगनी और यहां तक ​​कि भूरे बालों से भी बचाता है, उबचिनी मास्क पूरी तरह नरम हो जाते हैं, पोषण करते हैं और त्वचा को टोन करते हैं। कद्दू परिवार की सब्जी संस्कृतियों - लेख का विषय।

उबरी से एम्बर जाम

आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 किलो उबचिनी (उबचिनी, स्क्वैश), 1 किलो चीनी, 1 नींबू (या नारंगी)

तैयारी:

सब्जी छील और cubes में काटा। उन्हें चीनी से भरें और एक बड़े grater पर एक नींबू या एक नारंगी के साथ वहाँ grate। रात के लिए यह सब छोड़ दो, ताकि उबचिनी रस दें। फिर भविष्य में जाम को उबाल लें, कम गर्मी पर उबाल लें 15 मिनट तक। तो तीन बार दोहराएं। स्वाद के लिए जाम और अनानस के समान दिखते हैं। इसे तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन इसे डिब्बे में गर्म किया जा सकता है और सर्दी के लिए बंद कर दिया जा सकता है।

अपने चचेरे भाई के बाकी हिस्सों से, उन्हें अपने "ब्रह्मांडीय" रूप से प्रतिष्ठित किया जाता है, जो कि स्टार या यूएफओ की याद दिलाता है। और इस संबंध में कद्दू के बीच प्रचलित नाम उन्होंने अधिक अर्जित किया: "पुजारी की टोपी," "शाही ताज," "जेरूसलम आटिचोक," "बुद्ध की हथेली।" हां, और पोषक तत्वों की सामग्री में, विशेष रूप से विटामिन सी और तांबा, रिश्तेदारों को पार कर गया। विशेष रूप से मोटापे, एनीमिया, गुर्दे और जिगर की बीमारियों, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए कद्दू परिवार के स्क्वैश की सिफारिश करें। पाक कौशल के लिए एक ही आवश्यकताएं समान हैं: छोटी - अधिक स्वादिष्ट। उच्च गर्मी पर खाना पकाने के स्कैलप्स से बचें - अन्यथा उनका मांस चिपचिपा हो जाएगा, और स्वाद कड़वा स्वाद शुरू हो जाएगा। और बगीचे में इसे अधिक न करें - जैसे ही यह ओवरराइड हो, इसकी छील सफेद हो, और यह लगभग अदृश्य हो जाती है। आम तौर पर, उसका रूप इतना सुंदर है कि महाराज हमेशा अपने हाथों को क्यूब्स या सर्कल में काटने के लिए नहीं उठाता है। इसलिए वे इस परिवार की सब्जी संस्कृतियों को मुख्य रूप से छोटे और पूरे तैयार करते हैं। और बड़े कद्दू अक्सर सामान। भारत में, उदाहरण के लिए, पैटिसन, सूखे मांस, टमाटर, टोस्ट प्याज, लहसुन और अदरक के मिश्रण के साथ सामान।