- आलू, मुलायम नरम - 450 ग्राम
- गोभी, लगभग कटा हुआ - 900 ग्राम
- दूध, यदि आवश्यक हो - 3 कला। चम्मच
- तेल - 50 ग्राम
- आटा - 50 ग्राम
- हेज़लनट, कटा हुआ और टोस्ट - 50 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- ब्रेडक्रंब - 110 ग्राम
- फ्राइंग के लिए तेल - 1 हिस्सा
- गार्निश के लिए नींबू - 1 स्वाद के लिए
एक मैश किए हुए आलू बनाओ। 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में गोभी तैयार करें। मैश किए हुए आलू में गोभी जोड़ें, अगर आपको दूध चाहिए - आपको 450 मिलीलीटर प्यूरी मिलनी चाहिए। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए, stirring, अच्छी तरह से पकाएं। धीरे-धीरे गोभी प्यूरी में मिश्रण जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो दूध जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें। प्यूरी में पागल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक कटोरे में रखो, ढक्कन के साथ कवर करें और मैश किए हुए आलू को कम से कम 1 1/2 घंटे तक ठंडा करें। 16 गेंदों का मिश्रण बनाएं। एक व्हीप्ड अंडा में मांसपेशियों को रोल करें, और फिर ब्रेडक्रंब में। 180 डिग्री सेल्सियस तक गहरे फ्रायर में तेल गरम करें। एक कुरकुरा सुनहरा परत तक मांसपेशियों को लगभग 4 मिनट तक फ्राइये। गहरी वसा फ्रायर से निकालें और शेष वसा को हटा दें, मांस पर मांसपेशियों को फैलाएं। नींबू के साथ परोसें। ताजा सलाद के साथ पकवान अच्छी तरह से परोसा जाना चाहिए।
सेवा: 10