ग्रील्ड स्टर्जन

यदि आपके पास पूरी तरह से स्टर्जन है, तो हम भोजन के नीचे श्लेष्म से मछलियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करते हैं। सामग्री:

• ऑस्टिन्स की फिलेट - 1-1,5 किलोग्राम
• नींबू का रस - 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सब्जी का तेल - 2-3 कला। चम्मच
• सूखी सफेद शराब - 250 मिलीलीटर
• सब्जियां - - स्वाद के लिए (गार्निश के लिए: टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, हिरन)

अनुदेश

यदि आपके पास पूरी तरह से स्टर्जन है, तो हम चलने वाले पानी के नीचे श्लेष्म से पूरी तरह से मछली को धोकर शुरू कर देते हैं, गैबर्ट्स से शव को मुक्त करते हैं और पदकों में काटते हैं। यदि आपके पास स्टोर से तैयार किए गए स्टीक्स हैं, तो बस ध्यान से कुल्ला और उन्हें निकालें। इसके बाद हम स्टर्जन के लिए marinade तैयार करते हैं। एक सुविधाजनक कटोरे में marinade बनाने के लिए, मिश्रण: शराब, वनस्पति तेल और नींबू का रस। स्टेक्स ठीक से नमकीन और काली मिर्च और एक marinade में बढ़ा दिया और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे के लिए मछली भेजा। फिर, ग्रिल मोड में घर ग्रिल या ओवन को गर्म करें और वनस्पति तेल के साथ ग्रिल ग्रीस करें। ओवन में बेकिंग स्टर्जन के मामले में, बेकिंग ट्रे को गेट के नीचे रखा जाना चाहिए, क्योंकि मछली तेलदार है और पूरे कक्ष को ड्रिप कर सकती है। फिर हमने पदक को ग्रिड पर रखा और मछली को लगभग 20-30 मिनट तक पकाया। जबकि मछली तैयारी कर रही है, चलो एक गार्निश लेते हैं। फैटी स्टर्जन के लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान सब्जियां है। अपने स्वाद के लिए, सब्जियों को एक ताजा दोनों में ताजा और पकाया जाता है। फ्रांसीसी क्षेत्र की सफेद सूखी वाइन सबसे अच्छी तरह से स्टर्जन के लिए उपयुक्त हैं, और सफेद इतालवी रोटी, सियाबाट्टा, भी परोसा जा सकता है। मैं आपको एक सुखद भूख की कामना करता हूं!

सेवा: 2-3