- गर्म पानी - 1 1/4 ग्लास (310 मिलीलीटर)
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच
- पाउडर चीनी - 1 चम्मच
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम (3 कप)
- मक्खन - 30 ग्राम (स्लाइस में काटा)
- ब्रेड प्रवर्धक - 2 चम्मच (आटा प्रवर्धक, छोटे बैग में बेचा जाता है, अक्सर रोटी निर्माता के लिए व्यंजनों में पाया जाता है)
- नमक - 1 चम्मच
- अंडा जर्दी - 1 टुकड़ा
- दूध - 1 सेंट एक चम्मच
एक छोटे जार में पानी, खमीर और चीनी मिलाएं, 5 मिनट (फोमिंग) के लिए अलग सेट करें। एक बड़े कटोरे में आटा डालो। मक्खन के टुकड़े जोड़ें। फिंगर तेल को आटा, नमक और मिश्रण में रगड़ें। एक आटा स्लाइड के केंद्र में एक छेद बनाओ। छेद मिश्रण में छेद मिश्रण डालो और मिश्रण। आटा के साथ मेज की सतह छिड़के। 15 मिनट के लिए अपने हाथों से आटा गूंध लें, इसे चिकनी और लोचदार होना चाहिए। आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक पन्नी या तौलिया के साथ कवर करें, 1 घंटे (वृद्धि) के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। आटा मारो, इसे अपनी मुट्ठी से कुचल दें। 2-3 मिनट के लिए घुटने टेकना। 220 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकें। आटा को 3 भागों में विभाजित करें। 30 सेंटीमीटर लंबा, 3 सेमी चौड़ा सॉसेज में प्रत्येक टुकड़ा रोल करें। लुढ़का हुआ आटा से "स्काईथ को बांधने के लिए, इसे एक बेकिंग ट्रे पर रखें और एक पन्नी के साथ कवर करें। 20 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। अंडे की जर्दी और दूध को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। एक ब्रश के साथ रोटी फैलाओ। 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। तापमान को 180 डिग्री तक घटाएं, 20 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें। ओवन से रोटी लें। मक्खन के साथ परोसें।
सेवा: 8